TAURASI MACCHIA DEI GOTI 2012 CANTINA "ANTONIO CAGGIANO"

TAURASI MACCHIA DEI GOTI 2012

VINIFICAZIONE: Vinificato e invecchiato per 12-18 mesi in barriques  e poi in bottiglia per 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Intenso, fruttato. note di liquirizia e vaniglia
SAPORE: caldo,intenso,persistente,elegante
ABBINAMENTI: Primi piatti importanti,carne rossa arrosto o alla brace

In vendita presso : VINERIAGALLIA Via Gallia,204-00183 Roma

"Vivi Bistrot" Restaurant Cafè Roma Centro

Vivi Bistrot Roma

Vivi Bistrot Roma

Vivi Bistrot Roma

VIVI BISTROT, Palazzo Braschi Piazza Navona 2-00186 Tel.06/6833079.

Vivi Bistrot si trova nel centro di Roma nella splendida Cornice di Piazza Navona.
Seduti ai tavolini nell’androne di palazzo Braschi, si può godere della splendida vista della  fontana del Bernini, uno dei piu' prestigiosi simboli della Città Eterna!
La caffetteria-bistrot è il luogo ideale per una rilassante pausa fra una mostra e un po’ di shopping nella città eterna, un momento in cui volersi bene degustando uno splendido caffè Illy, o i tè pregiati Mariage Frères, e poi le chicche gastronomichei ideate da uno Chef bravo,fantasioso,e preparato, che lavora in simbiosi con il suo staff ricco di talento!
La sera, il locale si trasforma in American bar illuminato a candele, per degustare cocktails o fare due chiacchiere davanti a un buon bicchiere di vino insieme ad un tagliere di formaggi coccolati dalle note di musica classica, o jazz.
Una raffinata Zuppa di cereali bio e legumi con funghi champignon, il Pollo Bio al curry di Madras con riso basmati, le Coccotte di provola pugliese fondant con verdure grigliate, e pane carasau il Carpaccio di pesce spada affumicato agli agrumi, olive taggiasche, capperi, e cipolla di tropea sono solo alcune delle creazioni previste dal menu' che puo' variare in base alla stagionalità dei prodotti molti dei quali a Km.0 ma sempre rigorosamente di  primissima qualità
Una citazione particolare la meritano gli Hamburger di puro manzo italiano, e le insalate bio questo, e molto altro è Vivi Bistrot un posto unico dove trascorrere solo momenti piacevoli!

Piatto Segnalato: Pollo Bio al curry di Madras con riso basmati

Dolce Segnalato: TarteTatin con cannella con crema tiepida e cannella

Cantina: Molto interessante la selezione dei vini Bio

Aperto: 10,00-24,00
Lunedi' Riposo

€ 20-25 Vini esclusi.
http://www.vivibistrot.com/palazzo-braschi/

"Cerasuolo" Cantina Emidio Pepe

 

Cerasuolo Emidio Pepe

Uvaggio: Montepulciano D'Abruzzo 100%  Colore: rosa chiaretto, luminoso. Profumo: carico di rimandi a frutti rossi e freschi (lampone e fragola) senza tralasciare la delicatezza floreale a ricordo di geranio. Gusto: la vivida freschezza ne traccia la fase gustativa e ne bilancia lo spessore glicerico che conferisce a questo rosato un certo "peso" Si acoompagna con carne alla brace, salumi, formaggi e come vino da meditazione.
In estate è perfetto bevuto fresco.
Gradazione alcolica:12%Servire a: 12%-14%
A Roma presso Vineriagallia-Via Gallia 204 prezzo € 16,00
info@vineriagallia.it

"Caudium" Aglianico Beneventano Azienda Vinicola Masseria Frattasi.

Caudium Aglianico Masseria Frattasi

Caudium, Aglianico Beneventano  Azienda Vinicola Masseria Frattasi.
Alianico in purezza, macerazione pellicolare per 15 giorni a 24°, affinamento in barriques di secondo passaggio francesi di Allier, Nevers, e Vosges, a tostatura forte e media per 9 mesi, e poi 3 mesi di riposo in bottiglia per il suo completamento.
Rosso cupo, profumi di more selvatiche, mirtilli, confetture di prugne rosse.
Denso, polposo, persistente, robusto, finale lungo, rapisce, e stupisce il palato.
Gradazione alcolica:13%
Servire a: 16%-18%
A Roma presso Vineriagallia-Via Gallia 204 € 9,5
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.masseriafrattasi.it

"Vineriagallia" Bottega del Gusto Roma San Giovanni

Vineriagallia Roma San Giovanni

Vineriagallia Roma San Giovanni

Vineriagallia Roma San Giovanni

Vineriagallia, Via Gallia 204- Tel. 06/45472603 

La recente apertura della Vineria Gallia, conferma lo spirito, e la tendenza di oggi, quello di far diventare le Enoteche "biblioteche del Vino" luoghi, nel quale trovare informazioni sui Vini, e sulla cultura del Vino stesso nelle sue forme migliori.
Un interessante assortimento di etichette Italiane, ed Estere, dove poter trascorrere una pausa in completo relax per riuscire a trovare l'etichetta giusta, e trascorrere una bella serata in compagnia di un buon Vino.
Da Livio Felluga, a Marco Felluga, dall' Amarone Santi, all' Amarone Scriani, dal Sassicaia, al Biondi Santi, da Planeta, a Baglio di Pianetto o Cantine Mesa queste, sono solo alcune delle molte etichette presenti all'interno.
E' presente anche un angolo Gourmet con prodotti artigianali da agricoltura biologica, prodotti di piccole aziende, molto attente al rispetto del territorio, ed alle tradizioni regionali prodotti a km.0 certificati!
Vineriagallia, rappresenta oggi  un nuovo punto di riferimento per gli amici appassionati di Vino, e di prodotti Gourmet, una vera Bottega del Gusto da non perdere a Roma San Giovanni!
Le degustazioni per la presentazione dei nuovi arrivi, saranno comunicate per tempo tramite newsletter agli amici della Vineria!
www.vineriagallia.it 

"Ripasso" Azienda Vinicola Scriani

Ripasso Scriani

Ripasso, Azienda Vinicola Verona(Valpolicella) Scriani

Vino ottenuto con il metodo del “Ripasso”, questa lavorazione consiste nel far rifermentare il Valpolicella Classico sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto per acquisire ulteriori profumi, colore e corpo.
Affinamento in botti di rovere per 18-20 mesi, seguito da altri 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino intenso con profumi di sottobosco, amarene e prugne, al palato presenta un corpo robusto, e complesso che stimola le sensazioni olfattive.
Ripasso Scriani, si abbina magnificamente a Piatti saporiti, Grigliate di carni miste, Arrosti, e Formaggi di stagionatura media. .
Aprire un’ora prima.
Gradazione alcolica:14%
Servire a:18%
Enoteche:€ 15
a Roma presso Vineriagallia, in Via Gallia,204
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it 
www.scriani.it 

"Lunario" Azienda Agricola La Luna del Casale

Lunario La Luna del Casale

Lunario, Azienda Agricola Biologica Lazio, La Luna del Casale

Prodotto da vitigni di Malvasia Puntinata, di Candia, Trebbiano, e piccole quantità di Bellone, il mosto fiore, ottenuto dalla prima spremitura soffice, fermenta a temperatura controllata per conservare al meglio la freschezza, e gli aromi. Il Vino pregiato che si ottiene è caratterizzato dal colore giallo paglierino, dal profumo delicato e fruttato, e dal sapore armonico vellutato, e avvolgente.
Lunario, preferisce Primi e Secondi Piatti a base di Pesce, è ottimo come aperitivo. 
Gradazione alcolica:12.50%
Servire a: 8%-10%
Enoteche:€9
a Roma presso Vineriagallia, in Via Gallia,204
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.lalunadelcasale.it

Panettoni Artigianali di Sicilia "Bonfissuto" L'arte Pasticcera

Bonfissuto Panettone Artigianale di Sicilia

Bonfissuto Panettone Artigianale di Sicilia

Bonfissuto Panettone Artigianale di Sicilia

Bonfissuto Panettone Artigianale di Sicilia

Bonfissuto Panettone Artigianale di Sicilia

L'eccellenza gastronomica siciliana, anche questo anno si perpetua con i Panettoni artigianali"Bonfissuto" vere dolci perle Natalizie, che prendono forma attraverso la continua ricerca sul territorio di “elementi” in grado di stimolare la creatività, ma anche di assicurare la qualità assoluta degli ingredienti, per realizzare i Panettoni che arriveranno in Tavola a Natale!
Dal “classico”, con canditi di arance di Sicilia, e uva sultanina, che già di per sé esprime tutta la creatività, e l’esperienza del grande Maestro Pasticcere Vincenzo Bonfissuto, alle novità assolute in grado di stupire anche i palati più esigenti, creazioni che sono frutto di ricerca, e associazioni originali per innovare, e rendere ancora piu' buono, il dolce tradizionale del Natale.
Il Cioccolato di Modica, la crema di Pistacchio, le Fragoline di Ribera (presidio slow-food) e la lamina d’oro per il Panettone più “prezioso” che sia mai stato creato!
La cura, e la particolare attenzione per i dettagli, dalla glassa alle decorazioni, ed una elegante confezione per un regalo di gran classe, e di gran gusto, per festeggiare una grande tradizione come quella del Natale.
Auguri!

A Roma lo potrete trovare da:
Pompi Bar San Giovanni, e Ponte Milvio, Pasticceria Moroni in Via Gallia, San Giovanni, Pasticceria Andreotti, a Roma Fonte Meravigliosa, Caffetteria Mani' ad Albano Laziale, Antica Enoteca Ciarla, a Roma laurentina, La Casina del Gelato a Roma Eur, in Via Duccio di Buoninsegna, Centro Market Fasolino, a Vitinia in Via Sarsina, 28, Passticceria Cristiani, Via Magnagrecia a San Giovanni.
www.bonfissuto.com 
Distributore a Roma:Rappresentanze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it

"Cecchini" Bottega del Gusto Roma Esquilino

Cecchini Gastronomia Roma

Cecchini Gastronomia Roma

Cecchini Virgilio, Norcineria Via Merulana, 85/86/87-Tel. 06/70453457.

Quando aprì, nel 1930, era una semplice norcineria di quartiere, un laboratorio artigiano di salumi conosciuto, e frequentato dagli abitanti della zona, nel 2007, è diventato un elegante negozio di specialità gastronomiche di Roma, e del Lazio. "Cecchini", è l'ultimo baluardo della tradizione gastronomica romana in un quartiere, l' Esquilino, che è diventato la roccaforte del commercio made in Cina.

L'azienda, fondata nel 1930 da Cecchini Virgilio, è presente sul mercato con la vera tradizione  "norcina" della lavorazione della Carne suina, e stagionatura dei salumi, una Bottega del buon gusto dove riscoprire i sapori tipici dei prodotti laziali, prodotti di qualità provenienti dal territorio.

La scelta di Carni nazionali selezionate, una lavorazione accurata nei laboratori aziendali, uniti a ben 75 anni di esperienza, consentono di offrire ai clienti solo prodotti di alta qualita'. Tra le specialita', oltre ai prodtti tipici ad iniziare dal Prosciutto di montagna, Capocollo, Lombetto, Corallina e Coppa di testa, all'interno dell'azienda, aperta tutto l'anno, si possono acquistare anche Coppiette, Paesanella al finocchio selvatico, e Salame cotto romano.

La Tavola calda, è in funzione tutto il giorno con ricche specialità gastronomiche nostrane, e poi una Enoteca assortita con numerose etichette Nazionali molto interessanti, la Pasta di Gragnano, e tante altre specialità, da scoprire direttamente sul posto!

Cecchini, una Bottega del buon gusto da non pedere assolutamente!

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"Sapori Sardi" Ristorante Pesce Roma Centro Pinciano

Sapori Sardi Roma

Sapori Sardi Roma

Sapori Sardi Roma

Sapori Sardi, a Roma Via Piemonte, 79-Tel.06/4745256

A pochi passi da via Veneto, dedicato alla Cucina Marinara di impronta sarda.
Lo start è con una Insalatina di mare, le Alicette, il Salmone marinato, i Carpacci di Tonno, e di  Pesce spada, e poi il Sautè di cozze, tutti serviti con efficaci mini porzioni.
A seguire, lo Chef Mauro Casula riesce a far arrivare il profumo del mare in tavola, con gli Spaghetti Vongole e Bottarga, i Ravioli di Cernia, Spaghetti ai frutti di mare, seguiti dal Spigola al sale, Orata alla Vernaccia, ed una fantastica Grigliata mista!
Il Maialino Sardo, viene servito su richiesta durante la settimana, mentre il Sabato, e la Domenica si trova sempre all'interno  del menu. 

Piatto Segnalato: Ravioli di Cernia

Dolci: Seadas e Dolcetti Sardi.

Cantina: Preminenza di Vini Sardi.

Aperto: Pranzo e Cena.
Chusura: mai

€ 40 Vini esclusi.

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"Caudium" Aglianico Beneventano Azienda Vinicola Masseria Frattasi.

Caudium Aglianico Masseria Frattasi

Caudium, Aglianico Beneventano  Azienda Vinicola Masseria Frattasi.

Aglianico in purezza, macerazione pellicolare per 15 giorni a 24°, affinamento in barriques di secondo passaggio francesi di Allier, Nevers, e Vosges, a tostatura forte, e media per 9 mesi, e poi 3 mesi di riposo in bottiglia per il suo completamento.
Rosso cupo, profumi di more selvatiche, mirtilli, confetture di prugne rosse.
Denso, polposo, persistente, robusto, finale lungo, rapisce, e stupisce il palato.
Gradazione alcolica:13%
Servire a: 16%-18%
Enoteche:€ 7,5
a Roma presso Vineriagallia, in Via Gallia,204.
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.masseriafrattasi.it

"Iovi Tonant" Aglianico Azienda Vinicola Masseria Frattasi.

Iovi Tonant Aglianico Masseria Frattasi

Iovi Tonant, Aglianico Beneventano  Azienda Vinicola Masseria Frattasi.

Macerazione pellicolare per 21 giorni a 24°, successivamente affinamento in barriques francesi di Allier, Nevers e Vosges a tostatura forte, e media per 24 mesi.
Altri 12 mesi di riposo in bottiglia, il suo colore è rosso, con riflessi viola.
Evidenti profumi inebrianti di more selvatiche, mirtilli, confetture, e di prugne rosse.
Denso, polposo, lungamente persistente, freschezza mentolata, note di liquirizia.
Un formidabile concentrato di personalità, e robustezza, un prodigio di Vino!
Gradazione alcolica:14%
Servire a: 16%-18%
Enoteche:€ 25
a Roma presso Vineriagallia,Via Gallia,204.
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.masseriafrattasi.it

"Vincastro" Bianco IGT Umbria Azienda Vinicola Benincasa.

Vincastro Bianco IGT Benincasa

Vincastro, Bianco IGT Umbria Azienda Vinicola Benincasa.

Vino ottenuto da uve di Grechetto 50% e Trebbiano 50% con vinificazione in bianco.
Le uve arrivano in cantina raccolte in cassette, e vengono subito diraspate, e pressate producendo subito il mosto che fermenta  con i lieviti autoctoni, il suo imbottigliamento avviene a fine febbraio successivo alla vendemmia.
Gentile, morbido, vellutato, piacevole al palato, al naso presente note floreali, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, piacevolmente fresco nei toni, personalità ben delineata, e completa.
In piena sintonia, con Antipasti, e Piatti a base di Pesce.

Gradazione alcolica:13%

Servire a: 8%-10%
Enoteche:€ 5/6
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.aziendabenincasa.com

"Vincastro" Rossso IGT Umbria Azienda Vinicola Benincasa.

Vincastro Rosso IGT Umbria Benincas

Vincastro, Rossso IGT Umbria Azienda Vinicola Benincasa.

Vino ottenuto da uve di Sangiovese 50% e Melot 50% raccolte in cassette, diraspate, lievemente pigiate, messe a macerare per circa 12 giorni, e lasciate fermentare con lieviti autoctoni.

Dopo la pressatura, il Vino viene posto in vasche di cemento, dove completa il breve affinamento e resta in attesa dell'imbottigliamento.

Il Vino appare rosso rubino, di medio corpo, e struttura, con profumi di frutta rossa, ed un tannino gradevole al palato.

Gradisce molto i Primi Piatti, le Carni Bianche, ed i Salumi.

Gradazione alcolica:14 %

Servire a: 16%-18%
Enoteche:€ 5/6
Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.aziendabenincasa.com

"Poggio dell'Annzunziata" Grechetto Umbria Azienda Vinicola Benincasa.

Poggio Dell'Annunziata Grechetto Benincasa

Poggio dell'Annzunziata, Grechetto Umbria, Azienda Vinicola Benincasa.
Ottenuto esclusivamente da uve Grechetto, coltivate nella zona del Lago Trasimeno.
Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate lievemente e fatte macerare per 18 ore, il succesivo passaggio in legno per sei mesi, ne armonizza la struttura.

Colore giallo paglierino, si apre al naso con profumi di frutta esotica e miele, gusto pieno, amarognolo, persistente, finale lungo, accattivante ed amabilmente bevibile.

Si trova a meraviglia con Carni bianche, Zuppe, e Formaggi freschi, 

Gradazione alcolica:13 %
Servire a: 8%-10%
Enoteche:€ 6,5/7
A roma presso Vineriagallia in via Gallia,204

Distributore Roma:Rappresentaze Enogastronomiche
roma.rappresentanze@live.it
www.aziendabenincasa.com