"Grillesino 2010" Ciliegiolo Compagnia del Vino

Grillesino 2010 Ciliegiolo

Ciliegiolo 2010 Grillesino, Compagnia del Vino,Toscana.

Pieno, morbido rotondo, si percepiscono, sentori di frutta rossa Prugna, e Ribes.
Particolare Vitigno,con acini a forma di Ciliegia, IGT Toscana Maremma.
Colore, Rosso intenso brillante, elegante, fresco, gradevole, vellutato,morbido.

Grillesino,è indicato principalmente.per primi piatti al pomodoro semplice,Grigliate di verdure, e con formaggi di pasta morbida.
Grillesino,è anche eccellente per l' Happy Hour.

Gradazione Alcolica: 13%

Servire a:12%

Canale distribuzione:Enoteche:€ 7/8

www.compagniadelvino.it

"Sapori di Casa" Trattoria Tipica Roma Castro Pretorio

Sapori di Casa Trattoria Roma 

 Sapori di Casa Trattoria Roma

 Sapori di Casa TrattoriaRoma

Sapori di Casa, a Roma,Viale Università, 19 Roma-Tel.06/44360848.

Trattoria Verace, Cucina Romana, e Regionale, Carne, Pesce, Pizza, ambiente rustico e familiare,  odori e sapori, genuini e sinceri.

Ravioli, Fettuccine, Carbonara, Amatriciana, vere delizie di antica,e sicura tradizione.

Prosciutto, Bufala Dop,Verdure, e Bruschette, Parmigianina, per un buon inizio.

Coda,Trippa, Coratella, Saltimbocca,Giovedi' Gnocchi, la tradizione Romana in primo piano, Venerdi' Baccalà e Pescato fresco del giorno al forno,o alla Griglia decidete voi

Piatto Segnalato: Gnocchi con Cozze, Pachino, e Pecorino.

Dolci:Tiramisu' con Nutella,fantastico.

Cantina: Molto Buona, la Carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena

Chiusura:Domenica solo Pranzo!

€ 25 Vini esclusi.
www.trattoriasaporidicasa.it

"In & Out" Ristorante Carne e Pesce Roma Eur

Ristorante In & Out

Ristorante In & Out

 

In & Out Roma Tartare di Fassona

In & Out,Ristorante,Roma Eur in V.le Oceano Atlantico,271-Tel.06/98963236.

Nuovo, Elegante, Raffinato, una Location Suggestiva, e si mangia davvero bene.

Questo nuovo Ristorante, è un prezioso indirizzo, per tutti coloro che vogliono farsi guidare dai cinque sensi, e respirare il profumo di alcune creazioni sfiziose, semplici, e raffinate preparate da due grandi Chef.

Si puo' scegliere tra due diversi menu', uno per il Pranzo, ed uno per la Cena.
Tra gli antipasti, spicca una Seppia scottata su panzanella, e parmigiano, un Prosciutto gran riserva, con vera Bufala Campana,e d un esaltante Piatto di crudi di Pesce.
Tra i Primi Piatti, si segnala una Cacio e Pepe con fiori di Zucca, uno straraffinato Risotto, con Zafferano e Carciofi fritti, ed una favolosa Calamarata, con Calamari affogati, ed Olive nere.
Secondi Piatti, una tenera Tagliata di filetto Danese con Spinaci croccanti, ed un Baccalà fritto con scarola, ed olive nere, commovente.

Piatto Segnalato:Seppia scottata su panzanella e scaglie di parmigiano!

Dolci:Tiramisu',senza esitazioni!

Cantina:Ottima,la scelta dei Vini con alcune etichette di Vitigni autoctoni!.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.

€ 40 Vini esclusi.
ineout271.it

"Edmondo"Trattoria Tipica Roma Prati

 Edmondo Trattoria Roma
  

Edmondo Trattoria Roma

Edmodo Trattoria Roma

Edmondo, a Roma Circonvallazione Clodia, 80-Tel.06/3712272.

Semplice, familiare, informale, Cucina Romana, sapori semplici, intensi, e genuini,

Le Verdure, il Prosciutto, la Bufala, il Tortino di Patate, per un inizio con i fiocchi.

Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e Pepe, Rigatoni, con sugo di Coda, la Romanità, arriva in tavola e poi, Trippa, Coda, Abbacchio,Polpette, Maialino, Carciofi alla Romana,una carrellata di Piatti invitanti, saporiti, come si sceglie, si sceglie bene.

Fuori Menu', un Piatto giornaliero, che cambia, secondo disponibilità dei prodotti.

Piatto Segnalato:Tonnarelli Cacio e Pepe.

Dolci:Tozzetti, e Ciambelline con Vino Rosso dei Castelli.

Cantina:Molto Buona, la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena

Chiusura:Domenica

€ 25 Vini esclusi.

 www.hostariaedmondo.com

"Checco al 13" Ristorante Pesce Roma Aurelia

Checco al 13 Ristorante Roma

 Checco al 13 Roma

Checco al 13 Ristorante Roma

Ristorante,Checco al 13 a Roma  in Via Aurelia,1249-Tel.06/66180040.
 

Checco al 13, è uno di quei Ristoranti,d ove il palato, si trova davvero a suo agio.

Locale accogliente, servizio attento, e curato, materie prime di alta qualità, in poche parole, uno di quegli indirizzi Gourmet, da tenere sempre in grande evidenza.

Antipasti, sfiziosi, e raffinati, lo Spiedino con Gamberi, e Zucchine, i Crudi, decisamente all'altezza da segnalare, anche un ottimo Sautè di Cozze.
Maltagliati, Ricciola e Pachino, Risotto alla Pescatora, Fettuccine alla Gricia, con Fave fresche, alcune delle proposte di Primi Piatti da non perdere.

Pescato del giorno, ed una Frittura leggera, e fragrante, per chiudere in bellezza una sciccheria di pranzo.

 

Piatto Segnalato:Fettuccine alla Gricia, con Fave fresche.

Dolci:Mousse al cioccolato, da leccarsi i baffi.

Cantina:Ottima, la carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena

Chiusura:Domenica sera e Lunedi'.

€ 45Vini esclusi.
www.ristorantecheccoal13.com

Ricetta "Risotto Funghi Porcini e Champagne"

Ingredienti per 4 persone:

-350 g di riso(Carnaroli)

-300 g di funghi porcini

-750 ml di champagne

-una noce di burro (30 g)

-sale q.b

-uno scalogno

-100 gr di parmigiano grattugiato

-un dado ai funghi

Preparazione:

Prendete una padella, fate imbiondire lo scalogno, fate sciogliere la noce di burro, aggiungete i funghi porcini dopo averli tagliati, e dopo 3-4,minuti, iniziate a versare il riso gradualmente, aggiungete il dado, ed allo stesso tempo,iniziate a versare lentamente lo champagne,continuate a girare,fino a quando,non avrete terminato di versare riso,e champagne;

la cottura ideale, si raggiungerà intorno ai 16/18 minuti, a cottura ultimata, aggiungete il parmigiano, amalgamate per 1 minuto circa, chiudete il fuoco, e lasciate riposare per 1 minuto ancora.

La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e buon appetito!

Vino suggerito:"Caudium Aglianico 100%"
Cantina Masseria Frattasi "Denso,Polposo,Persistente" indicato per Primi Piatti impegnativi.

Ricetta "Tagliatelle al Ragu' Bianco"

Tagliatelle Ragu' Bianco

Tempo di Preparazione:20' Circa
Tempo di cottura ragu':90' Circa

Tempo di Cottura Tagliatelle:6' Circa

Grado di Difficoltà:Basso

Ingredienti per 4 persone
- 400 g. di Tagliatelle
- 250 g. di Carne macinata di vitella 

- 250 g. di Carne macinata di maiale
- mezza cipola

- sale e pepe bianco q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 4 foglie di alloro e di salvia
- Olio extravergine Oliva q.b.

Preparazione Ricetta:

Prendete una padella, versate olio extravergine di oliva q.b.e fate soffriggere la cipolla, il sedano, e la carota;
ora, aggiungete la carne macinata salate, e aggiungete del pepe bianco;
fate saltare la carne per pochi min. minuti, aggiungete salvia, alloro e vino, subito dopo sfumate, e lasciate cuocere lentamente per circa 1 ora e 30 minuti.
In una pentola,c on abbondante acqua salata,f ate cuocere le tagliatelle per 6 minuti circa, subito dopo, versatele nella padella con il ragu', fate amalgamare per 2 minuti circa, girando continuamente.

Impiattate, guarnendo con alcune foglie di salvia.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito

Vino suggerito :"Sirah" Cantina Corbera "
Caldo,Asciutto,Equilibrato" indicato per Primi Piatti con sughi di Carne.

Ricetta "Trofie Primavera"

Ingredienti per 4 persone:

-400 g di trofie

-150 g di rucola

-250 g di ricotta di pecora

-100 g di parmigiano

-noce moscata q.b.

Preparazione:

Versate acqua abbondante in una pentola, non appena bolle, versate le trofie ,due minuti prima che la cottura sia terminata,aggiungete la rucola;

nel frattempo, in un recipiente, dove poi aggiungerete la pasta, adagiate la ricotta, versate alcuni cucchiai di acqua di cottura  della pasta stessa, aggiungete la noce moscata, e girate fino ad ottenere un composto cremoso;

quando la pasta sarà cotta, versatela insieme alla rucola nel recipiente con la ricotta, amalgamate non prima, di aver aggiunto abbondante parmigiano.

La Ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e buon appetito.

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Vino suggerito:"Caudium Aglianico 100%"
Cantina Masseria Frattasi "Denso,Polposo,Persistente" indicato per Primi Piatti impegnativi.

Ricetta "Mezzemaniche Tricolore"

Ingredienti  per 4 persone:

-400g di MezzemanicheRigate (Pastai Sanniti)

-300g di Zucchine tagliate a Julienne

-una cipolla piccola

-un bicchiere di vino bianco

-250g di pomodorini pachino

-100g di ricotta salata

Preparazione:

Fate imbiondire la cipolla, nella padella con un filo di olio extra vergine di oliva, aggiungete le zucchine tagliate a Julienne, e fatele cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti subito dopo, versate un bicchiere di vino bianco, e fate sfumare;

ora,  aggiungete i pomodorini e fate cuocere per altri 10 min a fuoco lento;

nel frattempo, avrete dato sicuramente seguito alla cottura della pasta non appena sarà al dente, aggiungetela al preparato girate,, e grattuggiate sopra la ricotta salata.

La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e buon appetito.

Vino suggerito:"Marchese de' Cavalieri Rosso"
Casale Marchese "Fruttato,Intenso,Eelegante" indicato per primi  Piatti impegnativi.

"La Capricciosa"Ristorante Pizzeria Roma Centro

La Capricciosa Ristorante

La Capricciosa Ristorante

 La Capricciosa Ristorante

La Capricciosa, Roma Largo dei Lombardi, 8 Ang.Via Del Corso-Tel.06/6878636. 
 

Pizza, Carne, e Pesce, in questo storico Ristorante in pieno Centro a Roma.
La Pizza Capricciosa, è l'elemento caratterizzante del locale, ma le specialità di Carne, e Pesce,sono davvero molto invitanti, a soli due passi,dall'Ara Pacis.

Oltre alla"Star"Pizza Capricciosa, Amatriciana mantecata in forma di Pecorino, una sontuosa Zuppa di Cozze, e Scialatielli ai Frutti di Marefate voi.
Carpaccio di Manzo con rucola, e pachino, Tagliata con Balsamico, Trancio di Tonno sesamo, e balsamico, Secondi Piatti che sono veri protagonisti in tavola!
 

Piatto Segnalato:Amatriciana in forma di Pecorino!

Dolci: Il Tiramisu' della casa,è imperdibile!

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Mai.
Cantina: Molto Buona,la Selezione dei Vini!

€ 40 Vini esclusi.
www.arapacisrestaurant.it

"Sauvignon Zuc di Volpe"Azienda Volpe Pasini

Sauvigno Zuc di Volpe

Vino del Giorno"Sauvignon Zuc di Volpe" Azienda Volpe Pasini.

Vino 2011, premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, Floreale, Fruttato.
Palato pieno, Sapido, Elegante, Bilanciato, Equilibrato,colore è Giallo Paglierino.
Rotondo,sapido,avvolgente,finale persistente,strutturato,piacevole al palato.

Sauvignon Zuc di Volpe, è ottimo sul Pesce, e con Minestre di Piselli, e di Farro.
Risulta molto gradevole,anche come Aperitivo in estate.

Gradazione alcolica:13

Servire a:10-12%

Canale di Distribuzione:Enoteche € 16/17

www.volpepasini.it

"La Tedesca" Trattoria Tipica Roma Magliana

La Tedesca Trattoria

Antipasto La Tedesca Trattoria Roma

Bollito La Tedesca Trattoria Roma

La Tedesca,si trova a Roma in Via Della Magliana,1125-Tel.06/65000020. 

Specialità della Cucina Romana, ambiente Rustico, accogliente, dove mangiare i migliori Piatti della tradizione per il piacere di occhi,e palato.
Propietari, simpatici, isponibili, cortesi, e sempre ricchi, di suggerimenti preziosi. 
Il Camino, sempre acceso in inverno, dona una piacevole atmosfera piena,di calore.
Il Prosciutto, la Bufala, la Ricottina, e le Bruschette, per poi passare, ai Primi Piatti preparati,con pasta fatta in casa giusto, per scaldare i muscoli dell'appetito.
Gricia,Amatriciana,Polenta, con Spuntature e Salsicce, Fettuccine al Ragu', sarà musica per le vostre orecchie, ma anche, piacere per il vostro palato!

Bollito, Spezzatino, Involtini, e Baccalà il Venerdi', e tante altre specialità, da scoprire direttamente.

Piatto Segnalato:Bollito!

Dolci:Crostate, Torta con Pinoli, Cantucci, e Ciambelline con Passito o Gambrinus.

Cantina:Buona la selezione di Vini e buono quello della casa.

Aperto:Dal lunedi' al Sabato solo pranzo, il Venerdi' è aperto anche per la Cena.

Chiusura:Domenica

€ 20-25 Vini esclusi.

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"I Locandieri" Ristorante Pizzeria Grottaferrata(RM)

I Locandieri Grottaferrata

I Locandieri Grottaferrata

I Locandieri Grottaferrata

I Locandieri Grottaferrata

I Locandieri Grottaferrata

I Locandieri, a Grottaferrata in Via Tuscolana, 289-Tel.06/9456375.
 

Si trova ai piedi del rinomato Monte Tuscolo, completamente immerso nel verde un'oasi di pace, di tranquillità, di buona, e convincente Cucina Castellana, e Romana, con alcune,interessanti rivisitazioni tutte da gustare.

Una splendida location ristrutturata, in un ambiente davvero unico, una magica atmosfera, difficile da dimenticare, insieme ad alcune convincenti specialità.

Si puo' iniziare con ottimo Prosciutto, accompagnato da Mozzarella di bufala, in alternativa, un Fritto artigianale leggero, un antipasto della casa"Locandieri" e poi, Salmone marinato, Sautè di Cozze, e Vongole, e le Mazzancolle con la rucola.
Raviolini Tartufati ,Gnocchi, Carbonara, Gricia,e Amatriciana, Primi Piatti da degustare, fino in fondo, a seguire, Costate, Fiorentine, Lombate alla griglia, per i Carnivori, o Pescato del giorno per chi ama la Cucina Marinara.

La Pizzeria,ha una vasta, ed interessante lista, da Cuocere nel forno a legna.
 

Piatto Segnalato:Raviolini Tartufati.

Dolci:Da non perdere ,la Pizza con la Nutella.

Cantina:Molto Buona la Carta dei Vini.
Aperto:Pranzo e Cena

€ 45Vini esclusi.
www.ilocandieri.com