"QB Quanto Basta" Ristorante Carne e Pesce Roma Salario

Quanto Basta Ristorante Roma Salario

Quanto Basta Ristorante Roma Salario

Quanto Basta Ristorante Roma Salario

QB Quanto Basta Ristorante, a Roma in Via A.Scarlatti,11-Tel.06/85352010.

Ambiente Design, Elegante,Cucina Gourmet, Creatività, Fantasia, Eccellente Cantina, Quanto Basta, per una esperienza, che lusingherà, il vostro palato.
Fagottello Cacio e Pepe, Calamarata, con crema di Canocchie, Spigola, e Zenzero, Gnocchi con Coscia d'Anatra, Mango, ed erba Cipollina, il silenzio, è d'obbligo in queste occasioni,solo degustare.
Guancia di Manzo Brasata, su purea di sedano di Rapa, Trancio di Spigola, con punte di Asparagi verdi, e salsa all'Aglio rosso, e Calamaro, con Cous Cous di Verdure su purea di Piselli, e Cipolla Rossa di Tropea fantastiche creazioni, che sono il risultato di una Cucina ad altissima definizione.

Piatto segnalato:Tonnarello Cacio e Pepe.

Dolci:Deliziosa Creme Brulè alle Pere, con Gelato alla Ricotta.

Cantina:Ottima, la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Domenica.

€ 45 Vini esclusi.

www.qbroma.it

"Da Enzo al 29" Trattoria Tipica Roma Trastevere Ripa

Enzo al 29 Trattoria Tipica Trastevere

Enzo al 29 Trattoria Roma Trastevere

Enzo al 29 Trattoria Roma Trastevere

Da Enzo al 29, a Roma in Via dei Vascellari, 29-Tel.06/5812260.

Trattoria vecchio stampo, caratteristica, semplice, familiare, e se magna bene!
Appena seduti, in un clima di piena cordialità, arrivano in tavola Fiori di Zucca fritti, con Mozzarella e Alici, Carpaccio di Zucchine, o la palla di Baccalà con Patate, e cuore di Mozzarella, e poi Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana in attesa di organizzarsi per i secondi!
A seguire, le Polpette, la Trippa, la Coda alla Vaccinara, Piatti genuini, della Tradizione Romana come poteva essere altrimenti..
Per i golosi, Torta della Nonna, e Tiramisu' fatto in Casa.

Piatto segnalato:Tonnarello Cacio e Pepe!

Cantina:Molto Buona,la Carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura: Domenica.

€ 30 Vini esclusi.

www.daenzoal29.com

"Armando al Pantheon" Trattoria Tipica Roma Pantheon

Armando al Pantheon Trattoria

Armando al Pantheon Trattoria

Cacio e PepeArmando al Pantheon

Coda alla Vaccinara Armando al Pantheon 

Armando al Pantheon, a Roma Salita De' Crescenzi,31-Tel.06/688003034.

Armando, è il punto di ritrovo degli amanti della Cucina Romana, che si concede qualche divagazione, in una atmosfera piacevole, e familiare, tipica delle Trattorie Romane di una volta!
I capisaldi restano Gricia, Carbonara, Amatriciana, e Coda alla Vaccinara!
L'Anatra alle Prugne, la Faraona ai Porcini, e Birra nera, e le Polpettine di Farro in salsa di Tartufo, sono frutto di una Cucina piu' fantasiosa, e raffinata, che non stona, anzi rende la Trattoria, ancor piu' completa nelle proposte.
Goloso il finale, con la Torta Antica Roma, e la Zuppa Inglese!

Piatto segnalato: Trippa alla Romana!

Dolci: Babà al Limoncello, con Gelato,un vero gioiellino.

Cantina: Ottima la Carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura: Sabato sera, Domenica.

€ 40 Vini esclusi.

www.armandoalpantheon.it

"Piatto Romano" Trattoria Tipica Roma Testaccio

Piatto Romano Trattoria Tipica Roma

Piatto Romano Trattoria Tipica Roma

Piatto Romano Trattoria Tipica Roma

Piatto Romano Trattoria Tipica Roma

Piatto Romano, a Roma in Via G.B.Bodoni,62 Testaccio-Tel.06/64014447.

Nel Cuore di Testaccio, Cucina con forte accento Romanesco, molto accogliente, servizio curato, e Piatti di gran Gusto, per questa Trattoria inaugurata solo nel 2011!
Il meglio della Tradizione, che arriva in Tavola dalla Coratella con Cipolla, alle Polpettine di Chianina fritte, asciutte, e Croccanti, e poi le Alici arraganate, le Fettuccine, con le Regaglie di Pollo, ed un Tonnarello Cacio e Pepe,da ricordare!
A sehuire poi, Abbacchio alla Cacciatora, Trippa, e Pajata di Abbacchio, alcuni Secondi Piatti,consigliati!

Piatto segnalato: Fettuccine con regaglie di Pollo.

Dolci: Il Tiramisu' senza indugio.

Cantina: Ottima la Carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura: Mercoledi' Cena.

€ 30 Vini esclusi.

www.piattoromano.com 

Ricetta "Carbonara con Croccante di Carciofi"

Carbonara con Croccante di Carciofi

Tempo di Preparazione: 25' Circa
Grado di Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:

-350 g. di Rigatoni (Pastificio Gentile)
-4 tuorli d'uovo Parisi
-50 g. di Parmigiano

-50 g.di Pecorino
-100 g.di Guanciale
-2 Carciofi
-Sale q.b.
-50 g.di Pepe
-Olio extra vergine di Oliva
 Preparazione:

Fate ben rosolare il guanciale, in una padella molto calda.
Mettete le uova in una insalatiera, ed aggiungete  pecorino, e parmigiano.
Tagliate i Carciofi a Julienne, fateli soffriggere in abbondante Olio extra vergine di Oliva, quando saranno croccanti, toglieteli, e fateli asciugare con la carta paglia.
Dopo aver cotto i Rigatoni al chiodo, versateli nell'insalatiera con due cucchiai di acqua di cottura, ed amalgamate aggiungendo ancora pecorino, ed il pepe.
Impiattate, disponendo sopra i carciofi croccanti!
La Ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e buon appetito.

Vino Suggerito: "Inzolia" Cantina Corbera
"Profumato,Intenso,Armonico" indicato per Primi  Piatti sapidi.

"La Veranda" Ristorante Carne e Pesce Roma S.Pietro

La Veranda Ristorante Roma

La Veranda Ristorante Roma

La Veranda Ristorante Roma

La Veranda Ristorante Roma

La Veranda, Roma Borgo Santo Spirito, 73-Tel06/6872973.

Nelle vicinanze di San Pietro, un fantastico indirizzo Gourmet all'interno dell'Hotel Columbus, gli interni,e gli esterni, sono da sogno, la Cucina viene declinata in modo superlativo nel Gusto, e nella presentazione dei Piatti, con specialità di Terra, e di Mare, senza trascurare i Piatti tipici della Cucina Romana, per un Pranzo, o per una Cena, con forti emozioni sensoriali.

Spaghettone Cavalieri, alla Carbonara, Rigatoni Cavalieri,alla Amatriciana, Fusilli di Gragnano, con Pesto di Pistacchi, e Pomodorini Datterini, Calamari, e Mazzancolle Grigliate, Primi,davvero sontuosi, un equilibrio perfetto tra Gusto, ed estetica.
Pescato fresco del giorno, Cucinato alla Griglia,al Forno, in Guazzetto, o al Vapore, e Guancia di Manzo Fassona, brasata al Vino Rosso, con misticanza di erbe, e Patate Grigliate, sono la sintesi, di un Menu' talentuoso, e creativo.

Finale goloso, con Tiramisu' alla vaniglia, con sablè di biscotto, e cioccolato amaro.

Piatto Segnalato:Spaghettone alla Carbonara.

Dolci:Fantastico Cicoccolato Fondente, fuso con frutta fresca, e secca.

Cantina:Selezionatissima Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Lunedi'.

€ 70 Vini esclusi.

La Domenica Brunch,e Baby Brunch.

 www.laveranda.net

"Renato e Luisa" Trattoria Tipica Roma Centro

Renato e Luisa Trattoria Tipica Roma

Renato e Luisa Trattoria Tipica Roma

Renato e Luisa Trattoria Tipica Roma

Renato e Luisa, a Roma in Via dei Barbieri 25-Tel.0676869660.

A due passi dal Teatro Argentina, Cucina Romana, e Specialità settimanali secondo il calendario della tradizione Romanesca, sapori, territorio, odori, e materie prime  di qualità che esaltano le specialità della casa, Tonnarelli Cacio e Pepe, con Fiori di Zucca, Carbonara, Amatriciana, per iniziare.

A seguire, il Padellaccio di Calamari, e Carciofi, il Filetto di Manzo con Burro e Alici tuto il sapore di una Cucina semplice, gustosa, lineare, intrigante!

Piatto segnalato: Amatriciana.

Dolci: Crene Caramel, Caffè e Cannella.

Cantina: Ottima,la Carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura: Lunedi' Pranzo.

€ 40 Vini esclusi.

www.renatoeluisa.it 

"Meo Pinelli" Restaurant Cafè Roma Tuscolana

Meo Pinelli Restaurant Cafè

Meo Pinelli Restaurant Cafè

Meo Pinelli Restaurant Cafè

Meo Pinelli, a Roma in Piazza Cinecittà 55/61-Tel.06/7108564.

Design moderno, lungo bancone in legno, arredamento caldo con toni Rossi, e Bianchi, grandi specchi e pareti di vetro, che delimitano la Cantina a vista.
Colazione la mattina, Pranzo anche light, e poi Happy Hour, e subito dopo Cena, a Tavola con la Tartare di Tonno, Calamari in guazzetto Mediterraneo, Sformatino di Broccolo Romano, prima degli Spaghetti Cacio, e Pepe, Maltagliati, con Cozze, e Seppie.
Filetto, o Entrecote alla Griglia, e Pescato del Giorno, per appagare ancora il vostro palato!
  
Piatto segnalato:Pappardelle, Guanciale e Carciofi!
Dolci: Tiramisu' della Casa!

Cantina:Ottima,la Carta dei Vini!

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Lunedi'.
€ 30 Vini esclusi.
ristoranteroma-meopinelli.it

"Maxelà" Ristorante Carne Roma Roma S.Pietro

Maxelà Ristorante Roma

Maxelà Ristorante Roma 

Maxelà Ristorante Roma

Maxelà, a Roma Borgo Vittorio,92-Tel.06/68804299.
 
Ci si siede a Tavola, in una Bottega Ristorante, ma prima si sceglie la Carne, che sia Cruda, alla Griglia, Stufata, o Spadellata, ottima davvero, una scelta difficile da fare!
Lo start, è con un Tagliere di Salumi selezionati, e con una Ciotola di Patate a sfoglia fritte, in attesa di una Entrecote, o di una Bistecca, o in alternativa un misto di Tartare di Carne cruda, servita in tre modi diversi, una Classica, e poi ancora una in stile Mediterranea, con pomodorini, cipolla, capperi, e olive, ed una in stile Francese, con salsa worcester, tabasco, e uovo,sevite nei Barattolini, che si usavano per le confetture!
Tortelli in Salsa di Noci, e Lasagna al Pesto a crudo, per chi non rinuncia ai Primi Piatti.A Pranzo, è prevista una formula fast, ma non rinunciate al finale goloso con il Latte dolce fritto, o il Tiramisu' della casa.
 
Piatto segnalato:Misto Tartare in vetro.

Cantina:Ottima,la Carta dei Vini!

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 38 Vini esclusi.
www.maxela.it 

"Bancovino" Ristorante Enoteca Roma Prati

Bancovino Ristorante Enoteca

Bancovino Ristorante Enoteca

Bancovino Ristorante Enoteca

Bancovino, a Roma in Via Pietro Borsieri, 27-Tel.06/87673864.
 
Il grande Bancone all'interno, la dice lunga sul nome del Locale, che si presenta ai propri clienti, come un vero luogo di incontro dove bere del Buon Vino, mangiare un Panino, acquistare una selezione di prodotti di qualità, o degustare alcune specialità Gourmet, realizzate con materie prime, di assoluta  qualità.
Cocotte di Baccalà e Patate, Polenta, con Coda,interessanti selezioni di Salumi, e Formaggi, Tartare di Tonno con Scalogno, Manzo Marinato alla Soia, con Julienne di Ravanelli, e Salmone affumicato, Spinaci,bacon, e Senape, sono solo alcuni dei Piatti,di un interessante, ed intrigante Menu', che vi attende da Bancovino.
Per un Pranzo veloce, Panini, Crostini, ed Insalate per tutti i Gusti, e le tendenze!
 
Piatto segnalato:Polenta e Coda!
Dolci:Fatti in Casa!

Cantina:Selezionatissima,la Carta dei Vini!

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Sabato Pranzo,e Domenica tutto il giorno!
€ 30-35 Vini esclusi.
www.bancovino.com 

"Colline Emiliane" Ristorante Carne Roma Centro-Trevi

Colline Emiliane Ristorante Roma Trevi

Colline Emiliane Ristorante Roma Trevi

Colline Emiliane Ristorante Roma Trevi

Colline Emiliane, a Roma in Via Degli Avignonesi, 22- Tel.06/4817538.
 
Sapori antichi, sapientemente combinati, con una buona dose di creatività, e fantasia con rispetto della tradizione culinaria Emiliana, virtuosa, intuitiva, e di gran carattere.
I Primi Piatti, sono in linea con la rinomata Cucina, le Lasagne Verdi, i Tortellini con Burro, e Salvia, o in Brodo, i Cappelletti, le Tagliatelle al Ragu', e le Zuppe.
Il Buon Gusto arriva in Tavola , se si sceglie il "Giambonetto "Vitella bagnata con il Latte" e cotta in forno, le Polpette fritte, il Manzo Bollito, un classico, sempre attuale.
 
Piatto segnalato:Tortelli misti,con Zucca, Amaretto, e Mostarda.

Dolci: Zabaione con Lingue di Gatto,che dire!

Cantina:Ottima,la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura: Domenica sera,e Lunedi' tutto il giorno.
€ 35 Vini esclusi.


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Ricetta "Risotto con Zucca,Zafferano,e Provola Affumicata"

Risotto,Zucca Zafferano,e Provola

 Tempo di Preparazione: 45' Circa
Grado di Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:

-320 g. di Riso Carnaroli
-200 g. di Zucca
-100 g. di Parmigiano

-un bicchiere di Vino bianco
-30 g. di Burro
-Una bustina di Zafferano
-Sale q.b.
-Brodo vegetale
-Olio extra vergine di Oliva

 Preparazione:

 
Tagliate la Zucca a tocchetti, in una padella, aggiungete olio di oliva q.b.e fate imbiondire uno scalogno,  qusindi,aggiungete quindi  la Zucca, il Vino Bianco, e lasciate stufare per 20'.
Ora, aggiungete il Riso, lo Zafferano, e portate a cottura versando gradualmente,il Brodo Vegetale.
Tre minuti prima della cottura, aggiungete il Burro, la Provola tagliata a cubetti, e 50g. di Parmigiano.
Servite il Risotto, aggiungendo alla fine il restante Parmigiano.
Il Risotto è pronto, servite caldo in tavola, e buon appetito.


Vino Suggerito:"Inzolia" Cantina Corbera "
Profumato,Intenso,Armonico" indicato per Primi  Piatti sapidi.

"Il Tino" Ristorante Pesce Ostia Lido (RM)

Il Tino Ristorante Ostia

Il Tino Ristorante Ostia

Il Tino Ristorante Ostia

 Il Tino Ristorante Ostia

Il Tino, a Ostia Lido in Via dei Lucilii, 17-Tel.06/5622778.
 
Cucina elegante, menu' creativo, ed intrigante, per questo Ristorante magistralmente diretto dai due giovani Titolari, Ambiziosi, Preparati, Impeccabili.
Il sapore del mare, arriva in tavola da subito, ad inziare da un fantastico Piatto di Ostriche, Carciofi, e Menta, e prosegue, con uno squisito Hamburger croccante di Lattarini, con crema di Burrata, e Menta, a seguire, il Tagliolino al Pino marino, e Mazzancolle,(cottura perfetta), si dimostra all'altezza dei Piatti precedenti.
Il Millefoglie di Triglie, e Patate, con crema ai Pomodori verdi, e L'Astice glassato ai fiori di Ibisco, e Carote croccanti, sono perle Culinarie, decisamente sopra le righe!
 
Piatto Segnalato:Hamburger croccante di Lattarini,crema di Burrata,e Menta!

Dolci :Spuma di Cioccolato Bianco, Rosa,e  Croccante di Pistacchi.
Cantina:Attenta, e Selezionata!
Apertura:Pranzo e Cena. 
Chiusura:Lunedi.
€ 70-80 Vini esclusi. 
Menu' Degustazione:€ 50-60

www.ristoranteiltino.com

"Settembrini" Ristorante Carne e Pesce Roma Prati"

Settembrini Ristorante Roma

Settembrini Ristorante Roma

Settembrini Ristorante Roma

Settembrini Ristorante Roma

Settembrini, a Roma in Via Luigi Settemrbini,25, Tel.06/3232617.

Locale arredato con Tavoli d'Epoca, ambiente Chic, Cucina ad indirizzo Gourmet.
In Cucina, le grandi performance dello Chef Luigi Nastri, con la sua Cucina d'autore.
Ravioli di Seppia e Patate, con Soia e Limone, Risotto Aglio, Olio,e  Peperoncino con Ostriche, e polvere di Alghe, ed uno sfiziosissimo Raviolo Cacio, Pepe, e Baccalà, è solo l'inizio di un percorso sensoriale, piacere per il palato, e piacere per gli occhi, una vera magia!
Il Polpo arrosto, con Taralli, Pomodoro, e Aceto di Riso, Il Calamaro non grigliato con Patate, il Manzo con Radicchio e Porcini, e l'Anatra con Carote, e Liquirizia, sono solo alcune delle eccellenze Gastronomiche, sorprendenti, e consistenti!

Piatto Segnalato: Minestra di Pasta mista, Ceci, con Gamberi!

Dolci :Ravioli croccanti di Mela, con Gelato al Pistacchio!
Cantina:Imponente Carta dei Vini!.
Apertura:Pranzo e Cena. 
Chiusura:Sabato Pranzo,e Domenica Pranzo e Cena! 
€ 55 Vini esclusi. 
Menu' Degustazione:€ 55- 70

www.viasettembrini.it

"Enoteca Provincia Romana" Ristorante Enoteca Roma Centro

Enoteca Provincia Romana

Enoteca Provincia Romana

Enoteca Provincia Romana

Enoteca Provincia Romana,(RM)in Largo Foro Traiano,82/84-Tel.06/69940273.
 
A soli due passi da Piazza Venezia,si mangia con la Colonna Traiana accanto!
Oltre il panorama mozzafiato,le specialità della Provincia Romana,servite dalle 11.00 alle 23.00, preparate naturalmente,con i prodotti della Provincia Romana!
Strozzapreti acqua e farina Cacio e Pepe,Mezzopacchero,alla Amatriciana,Pollo con Peperoni dolci,Saltimbocca alla Romana,e Filetto di Maiale,con Patate e Verza,e poi,il mitico Baccalà fritto con Scarola! 
 
Piatto segnalato:Carbonara,con fiori di Zucca!  
Dolci:Finale goloso,con Tortino al Cioccolato! Cantina:Tutto il meglio del Lazio! 
Apertura:Pranzo e Cena! 
Chiusura:Domenica. 
€ 30 Vini esclusi. 
www.enotecaprovinciaromana.it

"Agustarello" Trattoria Tipica Roma Testaccio

Agustarello Trattoria Roma Testaccio

Agustarello Trattoria Roma Testaccio

Agustarello Trattoria Roma Testaccio
 

Agustarello Trattoria Roma Testaccio

Agustarello,  Roma Testaccio Via G.Branca, 98-Tel.06/5746585.

Agustarello è Romano in tutto, nella Cucina nell'accoglienza sempre calda ed amichevole, è molto conosciuto, per essere il Regno del Bucatino all'Amatriciana, e dello Spaghetto Aglio, Olio, e Peperoncino, Piatti storici della Cucina de' noantri.
Gnocchi con Sugo di Castrato, Fagioli con le Cotiche, Fagioli con Salsicce, Trippa, Abbacchio, e Puntarelle condite, come meglio non si potrebbe, e poi Carciofi alla Romana, whi not!
In Tavola arrivano sempre porzioni molto generose, da gustare, ed apprezzare fino in  fondo.

Piatto Segnalato: Coda alla Vaccinara, con Cacao amaro, Uvetta, e Pinoli!

Dolci: Crostata di Visciole, e Torta di Ricotta.
Cantina: Molto Buona la Carta dei Vini.
Apertura: Pranzo e Cena.

Chiusura: Domenica. 
€ 30 Vini esclusi.  


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