"Tullio" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro



Tullio Ristorante Roma



 Tullio Ristorante Roma

Tullio Ristorante Roma

Tullio,a Roma in Via S.Nicola da Tolentino,26-Tel.06/4745560.

Da Tullio, la Toscana è di casa il Ristorante, è frequentato da attori, giornalisti ,e registi attratti dalle specialità che arrivano in tavola, come nella migliore tradizione Carne, Pesce, Funghi, e Piatti della Cucina Romana non manca nulla.

La Fiorentina, è davvero il simbolo della bontà alla quale non si puo' rinunciare, ma per iniziare i Salumi di Cinta Senese, ed i fritti vegetali, o un Carciofo alla Romana sono un grande richiamo.

Ribollita, Fettuccine ai Porcini, Tagliatelle al Cinghiale, e una pasta e Fagioli unica.

Fiorentina alla Brace, Abbacchio alla Scottadito, o Pescato fresco del giorno se volete!

Piatto segnalato: Fiorentina alla brace!

Dolci:Tiramisu' della casa da non perdere.

Cantina:Ottima la Carta dei Vini, con i Rossi in grande evidenza.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura: Domenica
€ 45-50 Vini esclusi.
www.tullioristorante.it

"Duca Odoardo" Sagrantino Montefalco DOCG

Sagrantino Montefalco Duca Odoardo

Duca Odoardo 2007, Sagrantino di Montefalco, Azienda Terre de la Custodia.
 

Sagrantino, Vitigno autoctono(Umbria)affinamento in Barrique,12/15 mesi.

Buona struttura Tannica, Tannini morbidi,e vellutati,superba bevibilità, finale lungo.

Personalità, equilibrio, caldo, morbido, persistente ,predilige di gran lunga l'invecchiamento

Rosso Rubino intenso, struttura, forte,si percepiscono evidenti sentori di frutti di sottobosco. 

Ottimo compagno, con Agnello alla brace, Grigliate di Carne, e Formaggi stagionati.

Gradazione alcolica:14%

Servire a:18°C.

Canale Distributivo:GDO- € 13/15,00

www.terredelacustodia.it

"La Dispensa di Splendor Partenopes" Roma Prati

La Dispensa di Splendor Parthenopes

La Dispensa di Splendor di Parthenopes 

La Dispensa di Splendor Parthenopes

Splendor Parthenopes, presenta la sua anima nascosta La Dispensa!
 
Un luogo unico,il cuore pulsante del locale, situato sotto l’area del bar ristorante pizzeria recentemente inaugurato a due passi da piazza Cavour. E’ la sezione che il pubblico deve ancora imparare a conoscere: al piano – 1, il nuovo spazio è una sala perfetta per un party tra amici, per cene informali, pranzi d’ufficio, presentazione di un libro, ma anche per una semplice colazione silenziosa, circondati dai prodotti del territorio (tutti in vendita), dagli arredi disegnati e realizzati per questa che è la ‘pancia’ degli oltre 800 mq di Splendor.

Nello spazio occupato per oltre 50 anni da I Professionisti, nel crocevia tra piazza Cavour e l’Ara Pacis, è arrivata dallo scorso dicembre la napoletanità di Splendor Parthenopes,Bar Ristorante Pizzeria, Campano nell’anima, ma dall’allure cosmopolita, voluto e curato dall’imprenditore Luca D’Angelo. Un luogo destinato a ospitare le eccellenze campane con uno stile fuori dai cliché, per restituire alla tradizione napoletana il respiro internazionale che merita. Il locale presenta una veste inedita, “pensata” dall’architetto Roberto Liorni, che prende spunto dai grandi caffè del 900 parigini e dai club inglesi.

Il servizio si muove - 365 giorni l’anno - dall’alba a notte fonda, passando attraverso multipli gastronomici Made in Napoli. Si parte dalla colazione gustando un autentico caffè napoletano servito rigorosamente in tazza bollente, al pranzo con i piatti caldi o freddi, da consumare al banco o seduti al tavolo. E poi la regina: la pizza, lievitata fino a 48 ore.

Ma Splendor è anche il dolce: dalla colazione alla merenda. E l’aperitivo, prima della cena, affidato alle mani esperte del bartender per il migliore dei cocktail. Il ristorante è la memoria dei profumi e dei sapori della tradizione, e accoglie il pubblico fino a dopo teatro.

www.splendorparthenopes.com

"Capo Boi" Ristorante Pesce Roma Trieste

Capo Boi Ristorante Roma

Capo Boi Ristorante Roma

Capoi Boi Ristorante Roma

Capo Boi Ristorante Roma

Capo Boi,a Roma in Via Arno,80 -Tel.06/8415535.
 

Luogo Culto,dove mangiare il Pesce a Roma,si viene per godere di un Pranzo,o una Cena di chiaro stampo Marinaro,e lo si intuisce dalla mostra del Pesce all'ingresso.
Cucina,Mediterranea classica,con alcune concessioni creative da parte dello Chef.
Scampetti al limone,Carpaccio di Spigola,Salmone alla Catalana,il Misto affumicato.
Paccheri con Asparagi,e Cernia,la Fregola Sarda,con Gamberi,Zafferano,Risotto,allo
Scoglio,Tagliolini,Gamberi e Porcini,la Pasta,e tirata a mano in Casa,un vero piacere.
A seguire,Gallinella di mare con Pomodorini,Spigola al Sale,un delizioso Scorfano in Guazzetto, la Zuppa di Pesce,e tocchi di Sardegna,come la Seppia all'Algherese.
 
Piatto Segnalato:Scorfano in Guazzetto!

Dolci:La Seadas, e Amaretti fatti in Casa!

Cantina:Ottima, la carta dei Vini

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Domenica.

€ 60 Vini Esclusi.

www.capoboi.net



"Matricianella" Ristorante Carne Roma Centro

Matricianella Ristorante

 Matricianella Ristorante

 Matricianella Ristorante

Matricianella Ristorante

Matricianella a Roma in via del Leone,4-Tel.06/6832100.
 

In pieno centro, a due passi da Piazza di Spagna, e dalle piu' belle vie dello shopping.
Il segno caratteristico del locale, sono i Fritti, vegetale con Mele, Melanzane,Cipolle,e Peperoni, in alternativa quello Romano, con Animelle, e Cervello di abbacchio, e poi Carciofi, Fiori di Zucca, Broccoli, e Mozzarelline.
I Primi Piatti, sono un inno alla Cucina Romana, Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana, odori,e sapori, della grande tradizione nostrana.
A seguire, Stracotto, Spezzatino ai Carciofi, Abbacchio scottadito, e Trippa alla Romana, non ci si annoia davvero!
 
Piatto Segnalato:Fettuccine con le Regaglie di Pollo.

Dolci:Dolce Ebraico, Ricotta e Cioccolato.

Cantina:Ottima, la Selezione di etichette nazionali.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 40 Vini esclusi.

www.matricianella.it

"La Fontanella Borghese" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro

La Fontanella Borghese Ristorante

 La Fontanella Borghese Ristorante

Fontanella Borghese,a Roma L.Go Fontanella Borghese,86-Tel.06/6871582.

In pieno Centro, una rinomata tradizione, specialità di Terra, e di Mare, la Pasta,è  fatta in Casa, il guanciale arriva da Amatrice, il Pecorino,s tagionato con gli antichi metodi della tradizione,t utto viene cucinato in una padella di ferro, come vuole la tradizione!

Salumi, Formaggi, Bufala, Fiori di Zucca, Crudi, e Cotti di Pesce, per poi continuare con Gricia, Amatriciana, Carbonara, Cavatelli, ai frutti di mare, e Linguine alle Telline.

Ci si potrebbe quasi fermare qui, ma poi il Pescato del Giorno, alla Griglia, la Fiorentina, il Cinghiale in Salmi' ,e la Lombatina di Cinta Senese, perchè rinunciare ad uno di loro,Carne,o Pesce,che sia!

Piatto segnalato:Spaghetti alla Carbonara!

Dolci: Crostata con le Visciole 

Cantina: Ottima, la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Lunedi.

€ 45  Vini esclusi.

www.lafontanellaborghese.it

"Consolato D'Abbruzzo" Ristorante Carne e Pesce Roma

Consolato D'Abbruzzo

Consolato D'Abbruzzo

Consolato D'Abbruzzo

Consolato D'Abbruzzo, a Roma in Piazza Elio Callistio, 15/16-Tel.06/86208803.

Specialità della tradizione Abbruzzese, e Romana si fondono nei Piatti al Consolato D'abbruzzo, qui le porzioni sono abbondanti, e generose, è il posto ideale per una buona abbuffata, in un ambiente simpatico allegro, ed accogliente.
Si inizia con un antipasto di salumi a scelta,s erviti con coltello, e tagliere, e poi le ricottine, le frittate,le verdure grigliate, i fagioli con le cotiche, davvero insuperabili.
Si prosegue con Cavatelli, al sugo di Castrato, Polenta con Spuntature, e Pappardelle al Cinghiale, il sapore è assicurato.
Arrosticini, Abbacchio, Maialino, Carne, e Pescato del giorno alla brace, per finire in bellezza,la vostra buona abbuffata!

Piatto segnalato:Arrosticini!

Dolci:Cestino di frolla alla Creme Chantilly.

Cantina:Molto buona la selezione con Vini D'Abbruzzo in pole.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura: Lunedi'
€ 35 Vini esclusi.
www.consolatodabruzzo.com

"Molto" Ristorante Carne e Pesce Roma Parioli

Molto Ristorante Roma Parioli

 Molto Ristorante Roma Parioli

 Molto Ristorante Roma Parioli

Molto, Ristorante ai Parioli a Roma in Viale Parioli, 122-Tel.06/8082900.

Elegante, raffinato, raccolto, vero punto di incontro per chi vuol sentirsi coccolato da autentiche specialità gastronomiche, in un ambiente davvero glamour.
Un grande girarrosto, al centro del locale, dove vengono cotti Carne, e Pesce. 

Oltre al Pollo ruspante, Agnello, Piccione, Anatra, Fegato grasso, e poi spiedini di Pesce, gustosissimi di pescato del giorno.

I Gamberi croccanti, con cous cous e maionese, il Carpaccio di Manzo di Fassona, con insalatina di melone bianco, il Culatello con gli asparagi, la Zuppetta di patate, e prezzemolo, con il Baccalà mantecato e crostini di pane nero una goduria.

E poi, una Carbonara speciale con gli Strozzapreti acqua e farina, mantecati con uovo, e guanciale croccante, i Tortelli Cacio e Pepe con carciofi, fave e polpettine, la Zuppetta di papate, con calamaretti e bottarga sarda, i Rigatoni alla Amatriciana, il Maialino al forno con patate, uno straordinario  Happening,di odori, e sapori.

La Cucina, è nelle mani esperte dello Chef Paolo Castrignano, una certezza!

Piatto segnalato:Pollo ruspante allo spiedo!

Dolci:Tiramisu', Millefoglie, e Zabaione galattico.

Cantina:Ottima la selezione di Bianchi, e Rossi.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura: Mai

€ 50 Vini esclusi.

www.moltoitaliano.it

"Splendor Parthenopes Roma"Restaurant Cafè Roma Prati

Pranzoecenaroma Pubblicazione Restaurant Cafè Roma Prati

Splendor Parthenopes

Splendor Parthenopes Restaurant cafè

Splendor Parthenopes Restaurant Cafè

Splendor Parthenopes,a Roma,Via Vittoria Colonna,32-06/6833710.
 
I piaceri di Napoli,Caffè,Pizza,Babà e molto altro,si sono trasferiti a Roma,nell'ex locale che ospitava i Professionisti, storico e mitico locale degli anni 80.
All'interno, circa 800 metri quadrati, aperto quasi tutto il giorno dalle 07.00 alle 02.00 si passa dal cornetto, alla spremuta d'arancio, dal sandwich, al pranzo veloce, ma di gran gusto, dall'aperitivo, alla Pizza,ed a tarda notte, ancora un drink con un dolce buono, ed artigianale, perchè rinunciare ai piaceri nella notte!
Lo stile Vintage, la calda atmosfera, l'Eleganza Cosmopolita, tutto questo, e molto altro ancora,è Splendor Parthenopes ,una nuova filosofia di fare Ristorazione.
La Cucina Partenopea, viene riproposta in tutta la sua spontaneità, dagli Scialatielli, con Vongole,e Calamaro imbottito, alle Polpette, dall'Insalata di Polpo, alle Torte rustiche, dal Timballo, al Burger di Salsicce con friarelli, ed ancora Baccalà in umido, San Giovanni naturalmente!La Pizza, merita un capitolo a parte, lunga lievitazione, mani esperte, ottime materie prime, e forni a legna artigianali, per sfornare vere Pizze d'autore.
 
Piatto segnalato:Insalata di Polpo!

Dolci:Torta Caprese, Babà, Sfogliatelle, e Pastiera, tutto il buono del Partenope!

Cantina:Molto Buona,selezione di Etichette Campana, in bella mostra.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura: Mai
€ 20-45 Vini esclusi.
www.splendorparthenopes.com

" Conte Zandotti" Frascati Doc Superiore

Conte Zandotti Frascati Doc Superiore

Conte Zandotti, Frascati Doc Superiore, Azienda Vinicola Conte Zandotti.

Uve Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Bombino, Greco.
Giallo dorato, riflessi verdognoli, fruttato, persistente, equilibrato, rotondo
Vellutato, sentori floreali,e di frutta matura, impreziosito da alcune note speziate.
Gusto fresco, sapido, prolungato, si apprezza,con Primi e Secondi Piatti di Pesce.
Ottimo anche come aperitivo in estate.

Gradazione alcolica:13.50%

Servire a: 8°-10°

Canale:  Enoteche-GDO € 7.50

www.cantinecontezandotti.it

"Roscioli" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro

Roscioli Ristorante

Roscioli Ristorante

La Carbonara di Roscioli

Roscioli Ristorante

Roscioli, a Roma Via Dei Giubbonari, 21 Roma-06/6864045.

Forno, Gastronomia, Specialità, Ricercatezze, Ristorante Gourmet, Enoteca, e molto altro ancora è Roscioli, la casa del gusto a Roma, dal Pane, alle ghiottonerie della Gastronomia per il Pranzo, e la Cena,
accomodatevi al Ristorante, troverete delle vere specialità, Caponatina Siciliana, Tonno Rosso,  Bocconcini di Bufala con Alici, è solo l'inizio mettevi comodi.

Amatriciana, Cacio, e Pepe, Bucatini,con le Sarde, e poi la Carbonara, la piu' buona e la piu' famosa di Roma senza indugio.

Julienne di Seppie, Medaglione di Pesce Bianco, Tagliata di Filetto, e Polpette,c ome non le avete mai mangiate, da non dimenticare poi, l'accurata selezione di Salumi,e Formaggi, fatevi coccolare!

Piatto segnalato:Una superba Carbonara.

Dolci:Creme Brulè al Pistacchio di Bronte, e Tiramisu',davvero superlativi.

Cantina: Straordinaria, la Selezione di Etichette.

Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica
€ 20-60 Vini esclusi.
www.salumeriaroscioli.com

Ricetta "Spaghetti,Cacio,e Pepe con Gamberetti"

Spaghetti Cacio e Pepe con Gamberetti

Tempo di Preparazione: 20' Circa
Grado di Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:

-350 g. di Spaghetti (Grano duro)
-250 g. di Gamberetti sgusciati
-150 g. di Pecorino grattuggiato

-mezzo bicchiere di Vino bianco
-Sale q.b.ed abbondante pepe

Preparazione:

Fate saltare i gamberetti sgusciati, con mezzo bicchiere di vino bianco, e lasciate sfumare;
versate 3/4 del pecorino grattuggiato in una insalatiera, ed aggiungete il pepe;

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, prendete un mestolo dell'acqua della pasta, e versatelo nell'insalatiera, mescolate  in modo da ottenere una crema con il pecorino, ed il pepe.
Non appena cotti, versate gli spaghetti nell'insalatiera, aggiungete un  mestolo di acqua di cottura della pasta, ed amalgamate per circa un minuto;
terminate la preparazione, spolverando sopra il pecorino rimasto, ed ancora un po' di pepe.

La ricetta è pronta, impiattate disponendo grani di pepe misto ,per colorare il piatto.
Servite caldo in tavola,e buon appetito.

Vino Suggerito:"Inzolia" Cantina Corbera 
"Profumato,Intenso,Armonico" indicato per Primi  Piatti Sapidi.

Ricetta "Lasagnetta con Broccolo Verde"

Lasagnetta con Broccolo Verde

Tempo di Preparazione:60' Circa

Grado di Difficoltà:Medio Bassa

Ingredienti per 4 persone
- 250 g. di Lasagna pronta(Barilla)
- 500 g. di Broccolo verde
- 250 g.di mozzarella

- 2  Bicchieri di latte
- 100 g.di Parmigiano Reggiano
- Olio extra vergine di Oliva 

- sale q.b.
- peperoncino q.b

Preparazione Ricetta:

Fate lessare il broccolo, e poi fatelo saltare in padella con aglio, olio extravergine, sale, e peperoncino;
ora prendete una tiella, e formate degli strati di lasagna, broccolo, mozzarella, e parmigiano;

prima di mettere in forno, aggiungere i due bicchieri di latte;
fate cuocere per circa 40 minuti, utilizzando verso la fine della cottura il grill, per rendere croccante lo strato superiore.

Impiattate, disponendo alcune foglie di prezzemolo tritato, per decorare il piatto.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito.

Vino suggerito:

"Bonea,Falanghina del Taburno"Cantina Masseria Frattasi 
"Fresco,Fruttato,Equilibrato" indicato per Lasagne,e Minestre Sapide.

Ricetta "Lasagnetta ai Carciofi"

Tempo di Preparazione:50' Circa

Grado di Difficoltà:Medio Bassa

Ingredienti per 4 persone
- 250 g. di Lasagna pronta(Barilla)
- 5  Carciofi
- 250 g.di mozzarella

- 2  Bicchieri di latte
- 100 g.di Parmigiano Reggiano
- Olio extra vergine di Oliva 

- sale q.b.
- un ciuffo di menta

Preparazione Ricetta:

Tagliate i carciofi a Julienne, prendete una padella, aggiungete olio extra vergine di oliva, e fate cuocere i carciofi per circa 20 minuti, dopo aver salato, ed aggiunto un ciuffo di menta;

prendete una tiella e formate degli strati di lasagna, carciofi, mozzarella, e parmigiano;
prima di mettere in forno, aggiungere i due bicchieri di latte;
fate cuocere per circa 40 minuti utilizzando verso la fine della cottura il grill, per rendere croccante lo strato superiore

Impiattate, disponendo alcune foglie di menta per decorare il piatto.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito.

 Vino suggerito:

"Bonea Falanghina del Taburno"Cantina Masseria Frattasi 
"Fresco,Fruttato,Equilibrato"indicato per Lasagne,e Minestre Sapide.

"Rosso Eminenza" Lazio IGT Rosso Casale Marchese

Rosso Eminenza Casale Marchese

Rosso Eminenza, Lazio IGT Rosso, Azienda Vinicola Casale Marchese.
 
Da Uve Merlot, Cesanese, Cabernet Sauvignon, e Montepulciano.
Rosso Intenso, morbido, fruttato, elegante, vellutato, equilibrato, coinvolgente.
Armonioso, suadente, maestosa bevibilità, retrogusto infinito,piacevole al palato.
L'invecchiamento, favorisce evidenti, piacevoli, e complici note speziate
Piatti Tipici della Cucina Romana, Amatriciana, e Aglio e Olio, i suoi Piatti preferiti.

Gradazione alcolica:14%

Servire a:16°-18°

Canale distribuzione:Enoteche:€ 7/8

www.casalemarchese.it

Ricetta "Trofie, Aglio, Olio, e Cicoria"

Trofie Aglio Olio e Cicoria

Tempo di Preparazione:25' Circa

Grado di Difficoltà:Facile

Ingredienti per 4 persone
- 350 g. di Trofie
- 500 g. di Cicoria

- 200 g. Pomodorini Pachino

- Olio extravergine Oliva q.b.
- uno spicchio di aglio
- sale q.b.
- un peperoncino

Preparazione Ricetta:

Dopo aver lessato la cicoria, prendete una padella, versate olio extravergine di oliva q.b. fate soffriggere uno spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini pachino, e dopo qualche minuto la cicoria,salate e lasciate cuocere per 15' circa;
in una pentola, con abbondante acqua salata, fate cuocere le Trofie, non appena al dente, versatele nella padella con la cicoria, aggiungete un peperoncino, abbondante pecorino, ed amalgamate.

Impiattate, grattugiando scaglie di pecorino, per completare.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito. 

Vino Suggerito: 
"Inzolia" Cantina Corbera 
"Profumato,Intenso,Armonico" indicato per Primi  Piatti Sapidi.

"Trattoria da Lucia" Trattoria Tipica Roma Trastevere

Recensione dedicata a Carlo Coccia, una grande persona, un Grande Fan dellaTrattoria Da Lucia!

Trattoria da Lucia Roma

Cacio e Pepe Trattoria Da Lucia Roma

Trattoria Da Lucia, a Roma Vicolo del Mattonato, 2/B-Tel.06/5803601.

Lucia, era la Star della Cucina, nel dopoguerra preparava Piatti semplici, genuini, che oggi, vengono riproposti dagli eredi, nelle Ricette Originali di allora.
Le specialità della Trattoria, oggi sono ancora in pista, eccome, ed il successo della Trattoria, non ha mai perso smalto, anzi!
Amatriciana, Gricia, Cacio e Pepe, Carbonara, Primi Piatti che inneggiano alla Romanità, profumi, e sapori, genuini, autentici.
A seguire, in tavola arriva un Muscolo in umido,(togliete il cestino del pane..) gli Involtini con i Piselli, la Trippa, l'Abbacchio, ed allora il palato convinto, ringrazia e vuole bissare al piu' presto, Buon appetito.

Piatto segnalato: Baccalà in Guazzetto!

Dolci: Ottima,la Mousse al Cioccolato.

Cantina:Molto Buona la selezione dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura: Lunedi'

€ 25-30 Vini esclusi.

www.trattoriadalucia.com