Ricetta "Trofie, Aglio, Olio, e Cicoria"

Trofie Aglio Olio e Cicoria

Tempo di Preparazione:25' Circa

Grado di Difficoltà:Facile

Ingredienti per 4 persone
- 350 g. di Trofie
- 500 g. di Cicoria

- 200 g. Pomodorini Pachino

- Olio extravergine Oliva q.b.
- uno spicchio di aglio
- sale q.b.
- un peperoncino

Preparazione Ricetta:

Dopo aver lessato la cicoria, prendete una padella, versate olio extravergine di oliva q.b. fate soffriggere uno spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini pachino, e dopo qualche minuto la cicoria,salate e lasciate cuocere per 15' circa;
in una pentola, con abbondante acqua salata, fate cuocere le Trofie, non appena al dente, versatele nella padella con la cicoria, aggiungete un peperoncino, abbondante pecorino, ed amalgamate.

Impiattate, grattugiando scaglie di pecorino, per completare.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito. 

Vino Suggerito: 
"Inzolia" Cantina Corbera 
"Profumato,Intenso,Armonico" indicato per Primi  Piatti Sapidi.