venerdì 29 giugno 2012

Ricetta "Spaghetti di Mare Chic"


Foto di "Spaghetti di Mare Chic"Ricetta del Giorno pubblicata su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Spaghetti di Mare Chic

Tempo di Preparazione:20'
Tempo di Cottura Spaghetti:6' Circa
Grado di Difficoltà:Bassa

Ingredienti per 4 persone
-400 g. di Spaghetti di Gragnano
-300 g.di frutti di mare 
-250 g. di Pomodorini datterini
-200 g.di Code di Gamberi
-uno spicchio di Aglio
- sale e peperoncino q.b.
-Olio extravergine Oliva q.b.
-un bicchiere di vino bianco

Preparazione Ricetta:

Prendete una padella, versate olio extravergine di oliva e peperoncino q.b., fate soffriggere lo spicchio d'aglio ,quando quest'ultimo sarà imbiondito, aggiungete i frutti di mare subito dopo, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete i pomodorini, e fate cuocere per 15' circa.
Ora, pulite le code di gamberi,s altateli in padella per qualche minuto con mezzo bicchiere di vino bianco, e lasciate riposare;
In una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere gli spaghetti per 6 minuti circa, subito dopo, versateli nella padella con i frutti di mare, ed amalgamate per due minuti circa.
Impiattate, disponendo alcune code di gamberi intorno agli spaghetti per guarnire i singoli piatti.
La Ricetta è pronta, servite caldo in tavola e buon appetito.


Vino suggerito:"Donna Laura Falanghina del Taburno" 
Cantina Masseria Frattasi "Fresco,Brillante,Equilibrato" indicato per Antipati,e Primi Piatti di Pesce.


giovedì 28 giugno 2012

"Chalet del Lago" Ristorante Pesce Anguillara (RM)


Foto di "Chalet del Lago"specialità di mare bellissima terrazza accarezzata dal Lago primi della tradizione Romana,Amatriciana,Gricia,Carbonara e cacio e pepe ma anche Zuppetta di Polipetti,Insalata di polpo,pescato del Giorno Tagliata di tonno con Pinoli e Rucola e Dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma" www.mangiandoeatblog.com
Chalet del Lago Anguillara

Foto di "Chalet del Lago"specialità di mare bellissima terrazza accarezzata dal Lago primi della tradizione Romana,Amatriciana,Gricia,Carbonara e cacio e pepe ma anche Zuppetta di Polipetti,Insalata di polpo,pescato del Giorno Tagliata di tonno con Pinoli e Rucola e Dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma" www.mangiandoeatblog.com 
Chalet del Lago Anguillara
Foto di "Chalet del Lago"specialità di mare bellissima terrazza accarezzata dal Lago primi della tradizione Romana,Amatriciana,Gricia,Carbonara e cacio e pepe ma anche Zuppetta di Polipetti,Insalata di polpo,pescato del Giorno Tagliata di tonno con Pinoli e Rucola e Dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma" www.mangiandoeatblog.com
Grigliata Chalet del Lago 

Foto di "Chalet del Lago"specialità di mare bellissima terrazza accarezzata dal Lago primi della tradizione Romana,Amatriciana,Gricia,Carbonara e cacio e pepe ma anche Zuppetta di Polipetti,Insalata di polpo,pescato del Giorno Tagliata di tonno con Pinoli e Rucola e Dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma" www.mangiandoeatblog.com
Chalet del Lago
Chalet del Lago, Anguillara Sabazia(RM), in Viale R.Belloni,28/29 Tel.06/9968014.
 
In posizione privilegiata sulla riva del lago di Bracciano, con una suggestiva Terrazza panorama ricca di sfumature, e colori unici, l'atmosfera, è senz'altro complice.
Carne, Pesce, e Cucina Romana, le specialità dello Chef fanno tutti felici.
Zuppetta di Polipetti in umido, Insalata di Polpo, con Patate e Pachino, Carpaccio di Tonno con agrumi, e pepe rosa, Linguine all'Astice, Paccheri, con Spada, e Pachino,what else.
Pescato del giorno, Tagliata di Tonno, con Pinoli, e Rucola, Scampi, e Gamberoni in tavola, arriva il tutto il sapore del mare.
Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe, Filetto, e Tagliata, le specialità alternative al Pesce perchè no! 
 
Piatto Segnalato:Calamarata allo Scoglio.
Dolci:Sbriciolata con crema Chantilly, e scaglie di cioccolato su tutti.
Cantina:Interessante Carta dei Vini, e Champagne.
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Lunedi'.
€ 35-40 Vini esclusi.

mercoledì 27 giugno 2012

"Scatta la tua moto, condividi la tua passione e vinci il Paddock con il concorso a premi “ZOOOM”"

Pranzoecenaroma Pubblicazione Contest"Scatta la tua moto e vinci il Paddock"


Per i visitatori,appassionati di Enogastronomia e di moto,la grande opportunità di poter seguire da vicino,i prossimi appuntamenti del Mugello,di Misano,e Valencia!
Pranzoecenaroma,vi invita a partecipare al Contest"Scatta la tua moto e vinci il Paddock".
Il concorso,prenderà il via il 19/06/2012,ed avrà termine il 2/11/2012 le modalità di partecipazione,le troverete sul sito www.ngmlive.it(leggere attentamente il regolamento)!
Lo stesso,si articolerà in tre appuntamenti a partire dalla data di inizio per ciascun appuntamento,è prevista l’estrazione di premi, per il, e classificato! 
Potranno partecipare al concorso,tutti coloro che avranno effettuato la registrazione sul sito dedicato www.ngmlive.it possono partecipare,anche coloro che sono iscritti a Facebook!
Buona fortuna,Buon divertimento e ricordate che.."Cucina e Motori due grandi passioni"!
By Enogastronauta

martedì 26 giugno 2012

Ricetta "Ravioli allo Zafferano e Arancia"


Foto di "Ravioli Zafferano e Arancio"Ricetta del Giorno pubblicata su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Ravioli allo Zafferano  e Arancia
Tempo di Preparazione:15 Minuti
Tempo di Cottura:5 Minuti
Grado di Difficoltà:Molto Facile

Ingredienti per 4 persone:
-500 g di Ravioli al ripieno di Zafferano e scorze di Arancia
-Olio extra vergine di Oliva
-Succo di arancia q.b.
-Sale q.b.
-Scorze di arancia q.b.

Preparazione:

Prendete una tazza da cucina, versate all'interno 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, uno di succo di arancia, ed emulsionate con una forchetta.
Fate cuocere i Ravioli, in abbondante acqua salata, e lasciate cuocere per 5' minuti, e poi versateli in una insalatiera, aggiungete l'emulsione di olio, e arancia,e girate.
Impiattate, grattugiando sopra ogni porzione le scorze di arancia, e la ricetta è pronta.
La Ricetta è pronta servite caldo in tavola,e buon appetito.

Vino suggerito:"Bonea Falanghina del Taburno" Cantina Masseria Frattasi 
"Fresco,Fruttato,Equilibrato" indicato per Lasagne,Ravioli, e Minestre sapide.

domenica 24 giugno 2012

"Checchino" Ristorante Carne Roma Testaccio


Foto di"Checchino"Ristorante Carne Roma dal 1847 la Cucina Romana per eccellenza,Bucatini alla amatriciana,coda alla vaccinara,bollito misto.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Da Checchino Ristorante Roma
Foto di"Checchino"Ristorante Carne Roma dal 1847 la Cucina Romana per eccellenza,Bucatini alla amatriciana,coda alla vaccinara,bollito misto.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Da Checchino Ristorante Roma
Checchino, a Roma,in Via di Monte Testaccio, 30-Tel.06/5743816.
 
Checchino, rappresenta l'eccellenza dei Piatti della tradizione della Cucina Romana.
Testaccio, da sempre fiero di essere autentica espressione della Romanità anche in Cucina, e Checchino non fà eccezione.
Vasta Selezione di Vini, all'interno di una Cantina, scavata nelle viscere del Monte Testaccio, una vera rarità storica.
Bucatini alla Amatriciana, o alla Gricia, e Rigatoni con Pajata, veri sapori irrinunciabili.
A seguire, Coda alla Vaccinara, Pollo alla Cacciatora, Saltimbocca alla Romana, e Abbacchio al Forno, e poi Carciofi, e Puntarelle, verdure di stagione da non mancare quando ci sono!
Checchino Roma,Piatto del Buon Ricordo
 
Piatto Segnalato: Bollito Misto
Dolci: Tortino di Pere e Noci,  profumato alla Cannella, unico.
Cantina: Ottima la Selezione di Vini, e Passiti.
Aperto: Pranzo e Cena.
Chiusura: Domenica, e Lunedi'.
€ 50 Vini Esclusi.


giovedì 21 giugno 2012

"Sora Lella" Trattoria Tipica Roma Ponte Garibaldi


Foto di "Sora Lella" Trattoria Tipica Roma Centro,Tempio della Cucina Romana,Gnocchi alla Amatriciana,Rigatoni alla Carbonara, Mezze maniche alla Gricia,Coda alla Vaccinara,Coratella con salvia e Tiramisu' fatto in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeablog.com
Sora Lella Roma

Sora Lella Roma

  Sora Lella Roma
Sora Lella, a Roma in Via Ponte 4 Cavi, 16-Tel.06/6861601. 

Nel cuore di Roma, a due passi da Trastevere, il Mito della "Sora Lella" si rinnova tutti i giorni in questo Tempio, della Cucina Romana.
Sapori, e Odori della tradizione nostrana, dalla Amatriciana, alla Carbonara, dalla Gricia, alla Pasta e Ceci, Sapori forti, gusto prolungato, piacere vero.
Il Pollo con i Peperoni, la Coda alla Vaccinara, la Coratella, l'Ossobuco, e non poteva mancare il Baccalà, come da copione, specialità Romane, prima di tutto, il contorno?le verdure saltate in padella, hanno sempre il loro perchè! 
Piatto da segnalare:Gnocchi alla Amatriciana! 
Dolci Fatti in Casa:Tiramisu',e Torta di Ricotta,fate voi.
Cantina:Ottima la Selezione di Vini Bianchi,Rossi,Champagne,e distilllati.
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 45-50 Vini esclusi.

mercoledì 20 giugno 2012

"Antica Griglia Toscana" Ristorante Carne e Pesce Roma Prati


Foto di "Antica Griglia Toscana"Ristorante Carne e Pesce Roma Prati "Antica Griglia Toscana"specialità Carni alla Brace e Pesce Fresco Fiorentina,Filetto Tagliata,Ribollita,e Pescato del Giorno. e pubblicato su Pranzoecenaroma www.mangiandoeatblog.com
Ristorante Antica Griglia Toscana
Foto di "Antica Griglia Toscana"Ristorante Carne e Pesce Roma Prati "Antica Griglia Toscana"specialità Carni alla Brace e Pesce Fresco Fiorentina,Filetto Tagliata,Ribollita,e Pescato del Giorno. e pubblicato su Pranzoecenaroma www.mangiandoeatblog.com
Carne  Ristorante Antica Griglia Toscana

Antica Griglia Toscana, a Roma, in Via Dei Gracchi,86.Tel.06/32652956.

Se avete voglia di una Bistecca alla Fiorentina, avete trovato il Ristorante giusto, L'Antica Griglia Toscana, rappresenta ottimamente la Cucina Toscana, le Carni selezionate, sono il fiore all'occhiello del Locale di Patron Campoli.
Il Ristorante, si trova nel cuore di Prati, un vero angolo di Toscana, trasferito a Roma, Carne, Pesce, e Piatti della Cucina Toscana, nulla escluso.
Tagliolini allo scoglio, Ribollita, e Amatriciana, la sintesi gustosa dei Primi Piatti. 
Tagliata, Filetto, Abbacchio, Maialino,e la mitica Fiorentina sul Carbone.
Rombo, Grigliata mista di Pesce, e Gamberoni, per chi ama la Cucina di mare.

Piatto Segnalato:Ribollita.
Dolci:Charlotte,Zuppa Inglese,Frutti di Bosco.
Cantina:Molto Buona,la Selezione di Vini.
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica periodo Giugno/Settembre, Lunedi', per il resto dell'anno.
€ 35-40 Vini esclusi.


martedì 19 giugno 2012

"Sottosopra" Ristorante Pizzeria Roma Pigneto


Foto di "Sottosopra"Ristorante Pizzeria Roma Pigneto,specialità Carne,Pesce e Pizza cotta nel forno a legna,Risotto allo zafferano con Mazzancolle,Cacio e Pepe con cozze,Calamari alla griglia con riduzione di Balsamico,Polpo con Patate arrosto e Tiramisu' sontuoso..Pubblicato su Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Sottosopra Ristorante Roma
Foto di "Sottosopra"Ristorante Pizzeria Roma Pigneto,specialità Carne,Pesce e Pizza cotta nel forno a legna,Risotto allo zafferano con Mazzancolle,Cacio e Pepe con cozze,Calamari alla griglia con riduzione di Balsamico,Polpo con Patate arrosto e Tiramisu' sontuoso..Pubblicato su Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Sottosopra Ristorante Roma
Sottosopra Ristorante Roma



Sottosopra Ristorante Roma

Sottosopra, a Roma in Via Alberto da Giussano, 64-Tel.06/27858414.
 
Ambiente moderno, curato, servizio, attento e puntuale, nel cuore del Pigneto, nuovo crocevia della Movida Romana, una Cucina geniale, rivisitata in chiave moderna, con impronta Partenopea.
Risotto, con Zafferano, Mazzancolle, e Zucchine, e fantastici Tortiglioni, alla Carbonara di Porcini, Tonnarelli Cacio,Pepe, e Cozze ,bontà, equilibrio, Chef bravo e fantasioso.
Spiedino di Pesce alla griglia con Melanzane, e salvia, su letto di Insalatina al limone, Calamari alla Griglia, con riduzione di Balsamico, e Insalatona di Polpo, con Patate Arrosto, e Cipolla rossa di Tropea, in compagnia di una focaccia appetitosa.
Al Sottosopra,anche un'ottima Pizza cotta nel forno a Legna!
 

Piatto Segnalato:Tonnarelli Cacio, Pepe e Cozze.
Dolci Fatti in Casa:Da segnalare,Il Tiramisu' in versione croccante! 
Cantina:Molto Buona la Carta dei Vini.
Chiusura:Lunedi'
Aperto: Pranzo e Cena.
La Sera,è gradita la Prenotazione!
25-30 Vini esclusi.





lunedì 18 giugno 2012

"Sogno del Mare" Ristorante Pesce Fregene (RM)


Foto di "Sogno Del Mare"Ristorante Pesce Fregene(RM)"Sogno Del Mare"specialità marinare e bella location e ottime specialità Tagliolini con mazzancolle,Spaghetti seppie e bottarga,Pescato del giorno,Scampi e mazzancolle alla griglia".Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Ristorante Sogno del Mare

                                                      
Sogno del Mare, a Fregene,Lungomare di Ponente, 25-Tel.06/66562812.
 
Il Sogno del Mare, è uno storico, e rinomato Stabilimento Balneare, con una bella location, ed un Ristorante, la cui Cucina, è essenzialmente legata alla tradizione Italiana con alcune interessanti e sfiziose rivisitazioni.
I Crudi, sono una vera specialità,e poi le bruschette,con pomodori e vongole, il Sautè di Cozze, l'antipasto di mare, i Carpacci, ed i Moscardini Fritti.
Tagliolini con Mazzacolle,Spaghetti,con Bottarga,e Seppie, il Risotto alla crema di Scampi,ed i Paccheri con Burrata, Gamberoni, pachino, e pesto, lo Chef la sa lunga!
Il Pescato del giorno, gli Scampi, e le Mazzancolle alla griglia, le Frittura miste,e di paranza, scegliete pure.
 
Piatto Segnalato:Spaghetti, con Bottarga, e Seppie.
Dolci:Fatti in casa, ottimi i gelati.
Cantina:Ottima la carta dei Vini.
Aperto:Pranzo e Cena. 
€ 40-45 Vini esclusi.
www.sognodelmare.com

domenica 17 giugno 2012

"La Caletta St.Peter" Ristorante Carne e Pesce Roma S.Pietro


Foto di "La Caletta St.Peter" Ristorante Carne Pesce Roma "La Caletta St.Peter" specialità Marinara e Cucina Romana Cacio e pepe,Carbonara,Gricia,pescato del giorno,Mazzancolle al Brandy Tagliata di Manzo,Filetto al pepe verde e una Crema Chantilly unica!.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Caletta St.Peter Roma
Foto di "La Caletta St.Peter" Ristorante Carne Pesce Roma "La Caletta St.Peter" specialità Marinara e Cucina Romana Cacio e pepe,Carbonara,Gricia,pescato del giorno,Mazzancolle al Brandy Tagliata di Manzo,Filetto al pepe verde e una Crema Chantilly unica!.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Caletta St.Peter Roma
Foto di "La Caletta St.Peter" Ristorante Carne Pesce Roma "La Caletta St.Peter" specialità Marinara e Cucina Romana Cacio e pepe,Carbonara,Gricia,pescato del giorno,Mazzancolle al Brandy Tagliata di Manzo,Filetto al pepe verde e una Crema Chantilly unica!.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Caletta St.Peter Zuppa di Pesce
Foto di "La Caletta St.Peter" Ristorante Carne Pesce Roma "La Caletta St.Peter" specialità Marinara e Cucina Romana Cacio e pepe,Carbonara,Gricia,pescato del giorno,Mazzancolle al Brandy Tagliata di Manzo,Filetto al pepe verde e una Crema Chantilly unica!.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Il Polpo La Caletta St. Peter
La Caletta St.Peter,a Roma in Via Aurelia,74/78-Tel.06/64400375.

Nei pressi dalla Basilica di San Pietro, architettura, e design,riportano alle atmosfere Newjorchesi Carne, Pesce, e Piatti della Cucina Romana, nulla escluso.
Carpaccio misto mare, Carpaccio di polipo, Polpo,con patate, e poi Bufala e crudo di Parma, o Verdure grigliate, le delizie dello start.
Risotto con il nero di seppia, o crema di Scampi, Tonnarelli all'Astice, e poi Gricia, Cacio e Pepe,e Carbonara, un inizio scoppiettante.
A seguire, Pescato del giorno, Mazzancolle al brandy, e Zuppa di Pesce, ed ancora Tagliata, e Filetto al Pepe verde, per gli amanti della Carne.
Cicoria, e Broccoli ripassati in padella, vere bontà  per accompagnare i Secondi.

Piatto Segnalato: Risotto al nero di Seppia.
Dolci:Crema chantilly ai frutti di bosco,e Tris di Panna cotta.
Cantina:Molto Buona la Carta dei Vini.
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 40-45 Vini esclusi.

sabato 16 giugno 2012

"Antica Pesa" Ristorante Carne e Pesce Roma Trastevere


Foto di "Antica Pesa" Ristorante Carne e Pesce Roma Trastevere Cacio e Pepe e Carbonara rivisitati,Coda alla vaccinara,Calamari grigliati con carpaccio di Asparagi,Stinco di Agnello,Saltimbocca alla Rana pescatrice e straordinari Dolci preparati in casa.Pubblicato su Pranzoecenaroma "www.mangiandoeatblog.com
 Antica Pesa Ristorante Roma
  
Foto di Antica Pesa, Roma
Antica Pesa Ristorante Roma
Foto di "Antica Pesa" Ristorante Carne e Pesce Roma Trastevere Cacio e Pepe e Carbonara rivisitati,Coda alla vaccinara,Calamari grigliati con carpaccio di Asparagi,Stinco di Agnello,Saltimbocca alla Rana pescatrice e straordinari Dolci preparati in casa.Pubblicato su Pranzoecenaroma "www.mangiandoeatblog.com
Antica Pesa Ristorante Roma

Foto di "Antica Pesa" Ristorante Carne e Pesce Roma Trastevere Cacio e Pepe e Carbonara rivisitati,Coda alla vaccinara,Calamari grigliati con carpaccio di Asparagi,Stinco di Agnello,Saltimbocca alla Rana pescatrice e straordinari Dolci preparati in casa.Pubblicato su Pranzoecenaroma "www.mangiandoeatblog.com
Antica Pesa Ristorante Roma

Foto di Antica Pesa, Roma
Antica Pesa Ristorante Roma
Antica Pesa, a Roma in Via Garibaldi 18-06/5809236.

Nel cuore, di Trastevere, uno straordinario, e storico Ristorante, un punto fermo della Ristorazione Romana, meta di appassionati Gourmet, è il Ristorante preferito di Madonna, insieme alla Antica Pesa di Brooklyn.
Il Locale, in modo orgoglioso, puo' giovarsi di bellissimi dipinti di grandi Artisti, da sempre, ispirati dal caratteristico, e suggestivo, quartiere di Trastevere.
Il Menu'vive delle specialità legate alla tradizione della Cucina Romana versione post moderna, e di rinomate, e ricercate specialità di mare, il Pescato del giorno, suggerisce le ricette ideate dallo Chef Simone Panella grande regia, in Cucina.
Lo start è con Tortino di Melanzane, con Ricotta di Bufala, da far perdere la testa, l'Arzilla Marinata, con Capperi, e Olive, e poi Calamari Grigliati, con Agretti, vere perle.
Cacio e Pepe, e Carbonara, da perdere la testa, rivisitate in modo talentuoso, Ravioli di Pesce, Aio e Oio, con Bottarga, da raccontare agli amici, a seguire, Trippa alla Romana, in Salsa di Mentuccia, e scaglie di Pecorino, ed un Tortino di Coda alla Vaccinara, espressioni, di una Cucina Romana d'autore, capace di stupire, e deliziare allo stesso modo.

Piatto Segnalato:Ravioli di Pesce, Aio e Oio, con Bottarga.
Dolci Fatti in Casa:Tiramisu', sopra le righe, Millefoglie con Castagne, dolcezze irresistibili.
Cantina:Inimitabile Selezione, con oltre 3500 Etichette Nazionali, ed Estere. 
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 60 Vini Esclusi.






venerdì 15 giugno 2012

"Grechetto di Civitella D'Agliano 2011" Sergio Mottura


Foto di  "Grechetto di Civitella D'Agliano 2010"I.G.T. Vino del Giorno pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeablog.com
Grechetto di Civitella D'Agliano 2011

Vino del Giorno"Grechetto Civitella D'Agliano 2011" Sergio Mottura.
Questo magnifico Vino, è un ulteriore prodigio di Casa Mottura.
Vino, elegante, raffinato, caldo, accattivante, colore giallo paglierino intenso.
Corpo robusto, pieno, esuberante, è un Vino, che gradisce l'invecchiamento. 
Rotondo, finale lungo, ritorni fruttati per l'olfatto, snello, equlibrato, piacevole.
Bucatini alla Amatriciana, Tonnarelli Cacio e Pepe, e Carbonara,i suoi preferiti.

Gradazione alcolica:13.5% 
Servire a:10-12%
Enoteche:€ 10/11

giovedì 14 giugno 2012

Ricetta "Tagliatelle con Gamberoni e Pachino"


Foto di "Tagliatelle con Gamberoni e Pachino Ricetta del Giorno pubblicata su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Tagliatelle Gamberoni e Pachino


Tempo di Preparazione: 20' Circa
Tempo di cottura Tagliatelle:5' Circa
Grado di Difficoltà:Facile

Ingredienti per 4 persone
-450 g. di Tagliatelle Fresche
-300 g. di Pomodorini Pachino
-400 g.di Gamberoni
-uno spicchio di Aglio
- sale e peperoncino q.b.
-Olio extravergine Oliva q.b.
-Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione Ricetta:

Prendete una padella, versate olio extravergine di oliva q.b., fate soffriggere lo spicchio di aglio, quando quest'ultimo sarà imbiondito, aggiungete i Pachino, salate, e fate cuocere per 10 min.
Pulite i Gamberoni, aggiungeteli ai Pachino, fate cuocere per altri 10 min. e lasciate riposare.
In una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere le Tagliatelle, versatele nella padella con i Gamberoni, ed i Pomodorini, aggiungete il peperoncino q.b.ed amalgamate per circa due minuti.
Impiattate, facendo cadere a pioggia il prezzemolo tritato.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito.

Vino suggerito :"GrilloCantina Corbera
"Fresco,Deciso,Sapido" indicato per Piatti di Pesce.


mercoledì 13 giugno 2012

"Hosteria La Capagira" Trattoria Tipica Roma San Giovanni

Foto di "La Capagira" Trattoria Tipica Roma S.Giovanni "La Capagira"specialità tipiche pugliesi Cozze ripiene,Seppie ripiene,Panzerotti,Tortino di polpo,Pesce spada in crosta di papavero e dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Capagira Ristorante
Foto di "La Capagira" Trattoria Tipica Roma S.Giovanni "La Capagira"specialità tipiche pugliesi Cozze ripiene,Seppie ripiene,Panzerotti,Tortino di polpo,Pesce spada in crosta di papavero e dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Capagira Ristorante
Foto di "La Capagira" Trattoria Tipica Roma S.Giovanni "La Capagira"specialità tipiche pugliesi Cozze ripiene,Seppie ripiene,Panzerotti,Tortino di polpo,Pesce spada in crosta di papavero e dolci fatti in casa!Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
La Capagira Ristorante
La Capagira, Roma in Via Voghera,12-06/7012811.
 
In zona San Giovanni, specialità tipiche Pugliesi, in Cucina, lo Chef è Domenico Marsico, giovane, esperto, preparato, e fantasioso quanto basta.
Nodini, con Ricotta e Burrata, un Tortino di Polpo, e Patate, strasfizioso ed ancora, Cozze ripiene, Seppie ripiene, Bocconcini di Pesce Spada, in crosta di semi di papavero, e poi le Alici, impanate su finocchi marinati, questo è l'interesante start degli antipasti.
Le Orecchiette con Cavolfiore, e Pane fritto, i Sedanini, con fave, e cipolla rossa, la Zuppa, di Fave e Cicori, tutto il buono della terra di Puglia, che arriva direttamente in tavola.
Fritto di Pesce di Paranza, Pescato del giorno al forno, e Zuppa di Pesce, la Cucina di mare decolla con le sue specialità, del resto, è il fiore all'occhiello del Ristorante!

Piatto segnalato: Sedanini,Fave e Cipolla rossa.
Dolci Fatti in Casa: Soufflè al cioccolato, e Tiramisu' su tutti.
Cantina: Ottima, la Carta dei Vini.
Aperto: Pranzo e Cena.
Chiusura:Domenica.
€ 35-40 Vini esclusi.

domenica 10 giugno 2012

Ricetta "Risotto con punte di Asparagi"


Foto di "Risotto con Punte di Asparagi"Ricetta del Giorno Pubblicata su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Risotto con Punte di Asparagi

Preparazione:15' circa
Tempo di cottura Riso:20'
Grado di Difficoltà:Facile

Ingredienti per 4 persone:
-320 g. di Riso Carnaroli
-50  g. Burro
-350 g.di Asparagi
-100 g. Parmigiano Reggiano grattuggiato 
-mezzo bicchiere di vino bianco
-sale q.b.
-1 Scalogno
-Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione Ricetta:

Pulite gli Asparagi, eliminate la parte dura, e fateli cuocere per 10 min.;
scolateli, tenete buona l'acqua di cottura, e lasciate le punte piu' tenere per impiattare;
prendete una pentola, fate sgiogliere il burro insieme allo scalogno, versate il riso, fatelo tostare aggiungete il vino, lasciate sfumare.
Aggiungete quindi al riso il resto degli Asparagi, che avrete fatto a dadini precedentemente, fate cuocere per circa 20 min.,avendo cura di versare di tanto in tanto, un po' dell'acqua di cottura degli Asparagi per non far asciugare il Riso.
Quando restano due minuti circa per ultimare la cottura, aggiungete il Parmigiano Reggiano, e girate continuamente per  mantecare.
Impiattate il Riso, disponendovi sopra le punte di Asparagi.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola, e Buon Appetito.

Vino suggerito:
"Marchese,dei Cavalieri" Rosso "Casale Marchese"
 Fruttato,Intenso,Eelegante" indicato per Primi  Piatti impegnativi.

sabato 9 giugno 2012

Ricetta "Paccheri con Filetti di Spigola e Pachino"


Foto di  "Paccheri con Spigola e Pomodori Pachino"Ricetta del Giorno pubblicata su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Paccheri con Spigola e Pachino

Tempo di Preparazione: 30' Circa
Tempo di cottura:12' Circa
Grado di Difficoltà:Facile

Ingredienti per 4 persone
-350 g. di Paccheri (Pastai Sanniti)
-400 g.di Filetti di Spigola
-250 g. di Pomodorini Pachino
-uno spicchio di Aglio
- sale e peperoncino q.b.
-Olio extravergine Oliva q.b.
-prezzemolo tritato q.b.

Preparazione Ricetta:

Prendete una padella, versate olio extravergine di oliva q.b., fate soffriggere lo spicchio d'aglio, quando quest'ultimo sarà imbiondito, aggiungete i Pachino, salate, e fate cuocere per 10 min.
Ora, aggiungete i filetti di Spigola, fate cuocere altri 10 min.e lasciate riposare.
In una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere i Paccheri, scolateli al dente, versateli nella padella insieme ai Filetti di Spigola, ed ai Pomodorini, aggiungete il peperoncino q.b. ed amalgamate per due minuti circa.
La ricetta è pronta,impiattate spolverando con il prezzemolo tritato,e Buon Appetito.


Vino suggerito :"Grillo"
Cantina Corbera "Fresco,Deciso,Sapido" indicato per Piatti di Pesce.





"Rosmarino" Ristorante Pizzeria Albano Laziale (RM

Foto di "Rosmarino"Ristorante Pizzeria Albano Laziale (RM) ampia scelta di pizze,Carne Danese ai porcini,al lardo di Colonnata,al Tartufo e dolci fatti in casa.Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Rosmarino Ristorante Pizzeria

Rosmarino Ristorante Pizzeria
Rosmarino Ristorante Pizzeria


Rosmarino, Albano Laziale, C.so G.Matteotti,222-Tel.06/693269343.
 
La Pizza, non è l'unica protagonista, perchè Gnocchetti, con Radicchio, Trevigiano,e Gorgonzola, Strozzapreti con Rucola,e Pachino, e Farfalle con Provola, e Speck, sono Primi Piatti molto interessanti, e poi a seguire, la Carne Danese, Filetto, e Tagliata, con Funghi Porcini, o con Tartufo,e al Lardo di Colonnata, dolce musica per i Carnivori.
Il Ristorante, organizza serate Cena e Spettacolo Danza del Ventre, e il Delittto è Servito" il tavolo, che indovina il colpevole, avrà diritto ad un Premio a fine serata.
 
Piatto Segnalato:Tagliolini Cacio e Pepe,con Porcini.
Dolci:Fatti in casa il Tiramisu', è sublime!
Cantina:Molto Buona la Carta dei Vini Bianchi, e Rossi.
Aperto:Pranzo e Cena.
Chiusura:Martedi'.
€ 25 Vini esclusi.

venerdì 8 giugno 2012

"Da Baffone 1930" Ristorante Pizzeria Roma Nord


Foto di "Da Baffone dal 1930"Ristorante Pizzeria Roma Nord "Da Baffone dal 1930"specialità carne alla brace,funghi porcini,Fettuccine al Tartufo, e pasta fatta in casa Gnocchi al Ragu',Fettucine ai Carciofi,Tagliolini al tartufo bianco e ottime pizze..Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Rustorante Da Baffone 1930
Foto di "Da Baffone dal 1930"Ristorante Pizzeria Roma Nord "Da Baffone dal 1930"specialità carne alla brace,funghi porcini,Fettuccine al Tartufo, e pasta fatta in casa Gnocchi al Ragu',Fettucine ai Carciofi,Tagliolini al tartufo bianco e ottime pizze..Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Da Baffone 1930 Ristorante Roma
Foto di "Da Baffone dal 1930"Ristorante Pizzeria Roma Nord "Da Baffone dal 1930"specialità carne alla brace,funghi porcini,Fettuccine al Tartufo, e pasta fatta in casa Gnocchi al Ragu',Fettucine ai Carciofi,Tagliolini al tartufo bianco e ottime pizze..Pubblicato su "Pranzoecenaroma"www.mangiandoeatblog.com
Rustorante Da Baffone 1930
Da Baffone,a Roma sulla Via Flaminia n.976-Tel.06/3332428!
 
Storico Ristorante, a Grottarossa Roma Nord, uscendo da Roma a 2 Km.dal GRA.
Carne, Funghi, Pizza, la qualità, la cortesia, la cura del servizio, fin dal 1930.
La Carne alla Brace, è il cavallo di battaglia, Fiorentina, Tagliata, Filetto, Grigliata mista,e poi Funghi Porcini, la scelta è davvero ricca.
Tagliolini al Tartufo bianco, Fettuccine ai Carciofi, e Gnocchi al Ragu', tutto Home made.
Paccheri, con Gamberoni, Asparagi,e Pachino, Trancio di Ricciola, e Lettuccio, con Gamberoni freschi,  per gli amanti delle specialità di mare.
Da Baffone,anche un'ottima Pizza Romana fragrante e cotta nel forno a legna.
 
Piatto Segnalato:Paccheri, Gamberoni,Asparagi e Pachino.
Dolci:Sbriciolata con crema alle fragole,e Bignè della casa con cioccolato fuso.
Cantina:Selezione molto interessante di Vini,e Distillati!
Chiusura:Sabato Pranzo,Domenica Cena!
€ 30-35 Vini esclusi.


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