Ricetta "Riso Venere con Verdurine di stagione"

Riso Venere con Verdurine di Stagione

Ingredienti per 4 persone:

-300 g di Riso Venere;

-2 melanzane;
-2 zucchine;
-1 peperone giallo;
-1 peperone rosso;

-olio e sale q.b;
-un ciuffo di basilico;

Preparazione: 
Pulite e tagliate le verdure a tocchetti, adagiatele in una tiella, cospargetele di sale e olio extravergine di oliva q.b, e fatele cuocere in forno a 190 gradi per circa 60 min.aggiungete, le foglioline di basilico, per donare profumazione;

ora, fate cuocere il Riso Venere in abbondante acqua per circa 25 min.non appena pronto, versatelo in una insalatiera, aggiungete le verdurine cotte precedentemente, e girate per amalgamare il Riso con le verdure;
impiattate, aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva, e la Ricetta è pronta.


Vino suggerito:
"Caudium Aglianico 100%" Cantina Masseria Frattasi 
"Denso,Polposo,Persistente" indicato per Primi Piatti impegnativi.