"Ambasciata d'Abbruzzo"Ristorante Carne e Pesce Parioli

Ambasciata d'Abbruzzo Ristorante

Ambasciata d'Abbruzzo Ristorante

Ambasciata D'Abbruzzo, a Roma in via Pietro Tacchini, 26 -Tel.06/8078256.

Il Ristorante, riesce a coniugare il meglio della Cucina Abbruzzese, e della Cucina Romana, due rinomate, ed apprezzate Cucine.
Prosciutto cotto arrosto, Salumi, Bufala, Bruschette, Ricottine, e Carpaccio di Spada marinato, Saute' di Cozze, e Alici Marinate, per chi ama la cucina di mare.
Maccheroni,alla chitarra Cacio e Pepe, Maccheroni al Ragu' di Agnello, Tonnarelli alla Pecorara, e Bucatini alla Amatriciana i Primi da degustare.
Abbacchio al forno, Arrosticini di Pecora, Coratella con carciofii, e Pescato del giorno, alcune delle proposte dei Secondi Piatti.

Piatto Segnalato:Tonnarelli Cozze e Pachino!

Dolci:Ottima la Creme Brule'!
Cantina:Ottima,la Selezione dei Vini.
Aperto:Pranzo e Cena.
€ 35-40 Vini esclusi.
Tags:Ristorante,Carne,Pesce,Cucina Romana,Abbruzzese.
www.ambasciatadiabbruzzo.com

"Osteria dell'Angelo" Trattoria Tipica Roma Prati

Osteria Dell'Angelo Roma

Cacio e Pepe Osteria dell'Angelo Roma

Osteria dell'Angelo, a Roma, in Via Giovanni Bettolo, 24 Tel.06/3729470.

Ambiente informale, Cucina semplice, Angelo il propietario, è un ex rugbista adesso è Ristoratore a tempo pieno, e con grandi risultati.per gli aficianados del Locale.
Gnocchi, Carbonara, Amatriciana, Cacio,e Pepe, la Cucina Romana è la protagonista assoluta, e la conferma, arriva con Involtini, Trippa, Spezzatino, e una super Coda alla Vaccinara, sapori della Cucina Romana di una volta, a volte ritornano!

Piatto Segnalato:Cacio e Pepe.
Dolci:Ciambelline, da accompagnare con il Vino dolce della Casa.
Cantina: Vino della Casa.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiuso:Lunedi' e Sabato Pranzo, Domenica, Pranzo e Cena.
€ 20-25

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"Costera Cannonau di Sardegna 2010" Argiolas

Argiolas Costera Cannonau 2010

Vino del Giorno"Costera Cannonau di Sardegna"Azienda Vinicola Argiolas.

Rosso Rubino intenso ,sapore pieno, equilibrato, convincente, forte, e invitante.
Struttura solida,caldo,vinoso,esuberante, e persistente, strutturato, esuberante.
Personalità spiccata,tipica del Cannonau, esprime una piena,e completa rotondità.
Eccellente l'abbinamento con Agnello alla Brace, Primi Piatti con sughi di Carne,
e Formaggi di ampia, e datata stagionatura.

Gradazione alcolica:14%

Servire a:16/18°C.
Canale Distributivo:GDO-€ 8/9,00

www.argiolas.it

"Felice a Testaccio"Trattoria Tipica Roma Testaccio

Felice a Testaccio Trattoria

Felice a Testaccio Trattoria

Da Felice a Testaccio, a Roma in Via Mastro Giorgio, 29 Tel.06/5746800.

Senza dubbi,una delle Trattorie piu' famose della Capitale,i famosi Tonnarelli Cacio e Pepe,mantecati a vista,lasciano  davvero a bocca aperta,un'esperienza unica.
Il Menu',cambia ogni giorno,Gricia,Amatriciana,Carbonara,Gnocchi al sugo,un vero trionfo di odori,e sapori quelli della Cucina di una volta!

Abbacchio al Forno,Involtini,Bollito,Trippa,non ci si stanca,anzi,non si finirebbe mai!

Il Venerdi' è dedicato al Pesce:Calamari ripieni,e Baccalà al forno con pomodoro,in bella vista,Linguine ai Frutti di mare,e Minestra in brodo di Arzilla,non sono da meno! 

Piatto Segnalato:Tonnarelli Cacio e Pepe! 

Dolci:Tiramisu', indimenticabile! 

Cantina:Eccellente,la Selezione dei Vini Italiani.

Aperto:Pranzo e Cena!
Chiusura Mai.
€ 35 Vini Esclusi
www.dafeliceatestaccio.it

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"King dei Molisani" Ristorante Carne e Pesce Roma Prati

King dei Molisani Roma

 King dei Molisani Roma

Ossobuco con Patate King dei Molisani Roma

King dei Molisani, a Roma in Viale Angelico, 41- Tel.06/37514772.

Storico Ristorante nei pressi di Piazzale Clodio, Cucina Molisana, e Romana, sapori semplici, ma autentici, si mangia veramente bene, in un ambiente familiare.
Tagliatelle ai Funghi Porcini, Risotto agli Scampi, Cacio e Pepe, e Gnocchi per iniziare bene, ma prima Verdure Grigliate, Marinate, e Gratinate, ed ancora le Pallotte di Uova, Pane, e Formaggio e Soppressata, che sono la vera specialità della casa.
Aragoste Astice, Grigliata, i Secondi Piatti Marinari, Abbacchio, Filetto, Ossobuco con Patate, per i Carnivori, Carciofi, e Funghi arrosto, quando la stagione lo permette.

Piatto Segnalato: Fettuccine alla King.

Dolci: Torta del Giorno.
Cantina: Ottima, La Selezione dei Vini.
Aperto: Pranzo e Cena.
Chiuso: Mai.
€ 35 Vini esclusi.
www.kingdeimolisani.com

"Isidoro" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro

Isidoro Ristorante Roma

Isidoro Ristorante Roma

Isidoro Ristorante Roma

Isidoro, a Roma in Via di San Giovanni in Laterano, 59 -Tel.06/7008266.

A soli,pochi metri dal Colosseo, locale caratteristico, ricavato all'interno di un vecchio Monastero, mattoncini alle pareti, e travi ai soffitti, un ambiente caldo, ed accogliente.
In bella mostra, un' ampio Buffet di antipasti con Verdure, e Sfizi di ogni genere.
Famoso, per gli assaggini di Primi Piatti, Bombolotti con Broccoli, Penne, capocollo, e silano, e poi Primi Piatti, della Cucina Romana, Carbonara, Amatriciana, Gricia, e Cacio, e Pepe, ed ancora, una Linguina all'Astice, davvero superba puntuale nella cottura.

Ampia, la scelta di Carni da fare alla Brace, dalle Lombate, al Filetto, dagli Spiedini, al Misto, e poi Tagliata all'Aceto balsamico, o con i Carciofi.

Piatto Segnalato:Bombolotti con Broccoli.

Dolci:Il tTramisu' fatto in casa,ha molti sostenitori.
Cantina:Molto Buona,la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena;
Chiuso:Sabato Pranzo.
€ 25-30 Vini esclusi.

wwwhostariaisidoro.com

                                               

"3 Quarti" Ristorante Enoteca Roma Prati

Tre Quarti Ristorante Roma Prati

 3 Quarti Ristorante Enoteca Roma Prati

3 Quarti Ristorante Enoteca Roma Prati

3 Quarti,a Roma in Via Attilio Regolo,21-Tel.06/45478764.

Piatti della Cucina Mediterranea,ricca selezione di Vini Rossi,Bianchi,e Bollicine!

Il Locale è anche Wine,e Lounge Bar prima o dopo Cinema/Teatro.

Carpacci di Salmone,Spigola,Tonno,o Spada affumicato vere delizie da degustare!

Le Zuppe,Tonnarelli Cacio,e 3 Pepi,Spaghetti Spigola,fiori di Zucca,e Bottarga,o con Pesce Spada,Pachino,e Olive di Gaeta,Primi Piatti al vertice dei Sapori.

A Seguire,la Carne Danese,è servita su Pietra lavica con Insalata,e Patate.

Filetto di Spigola,con Porcini e Patate,al forno con Verdure Croccanti,e Tagliata di Tonno,in Crosta di Sesamo,Odori,e Sapori,della Cucina Marinara d'autore!

Piatto Segnalato:Tonnarelli Cacio,e 3 Pepi!

Dolci:Tortino al Cioccolato,e Sbriciolata,su tutti.

Cantina :Eccellente,la Selezione di Vini Bianchi,e Rossi.

Aperto: Pranzo e Cena.

€ 30-35 Vini esclusi.

www.3quarti.it

"Riparosso" Montepulciano d'Abruzzo

Riparosso Montepulciano D'bbruzzo

Riparosso, Montepulciano d'Abruzzo, Azienda lluminati.

Color Rosso rubino, riflessi violacei, decisi sentori  di frutti a bacca rossa.
Equilibrato, pieno, consistente, carattere robusto, ma armonico, e persistente.
La sua forte struttura, consegna un Vino rotondo, asciutto, convincente, misurato.
Fedele alleato di Carni rosse alla brace, Arrosti, e di formaggi di pasta media.

Gradazione alcolica:13.40%.

Servire a:18/20°C.
Canale Distributivo:GDO-6/7,00

www.illuminativini.com 

"Le Virtu' in Tavola"Ristorante Pesce Roma San Giovanni

Le Virtu' in Tavola Roma

Le Virtu' in Tavola Roma

Le Virtu' in Tavola Roma
 

Le Virtu' in Tavola, a Roma in Via Domenico Fontana, 26-Tel.06/77206363.
 

Nel cuore, del quartiere San Giovanni locale, dove fare il pieno di specialità marinare, cucinate in modo egregio da uno Chef fantasioso, e molto preparato.
Ambiente essenziale, grande attenzione al cliente, servizio di grande cordialità.
Cannolicchi, Polpo, i Crudi, Sautè, Fiori di Zucca con gamberi, davvero molto invitanti.
Ravioli di Pesce, il Risotto, alla crema di Scampi ,e Tagliolini all'Astice, sono Primi Piatti,in linea con la migliore tradizione Marinara.

A seguire, Gamberoni alla griglia, Spigola alla Vernaccia, e Fritto misto e tanto altro ancora!
 
Piatto Segnalato:Ravioli di Pesce!

Dolci:Dolcetti sardi, per chiudere il pasto, sono un obbligo morale.

Cantina:Molto Buona, la carta dei Vini.

Aperto: Pranzo e Cena.

Chiusura:Lunedi'.  
€ 40 Vini esclusi.

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"Oppidum" Azienda Vinicola Sant'Andrea

Oppidum, Moscato di Terracina D.O.C. Secco, Cantina Sant'Andrea.

Vino 100% Moscato di Terracina, colore giallo paglierino, con riflessi dorati.
Evidenti profumi di frutta tropicale, con evidente richiamo all'albicocca. 
Aromatico,persistente, equilibrato, finale lungo, piacevolissimo al palato.
Bianco strutturato, vigoroso, convincente, gradevolissime note olfattive.
Splendido compagno con il Pesce, molto interessante anche come aperitivo.

Gradazione alcolica:13%.

Servire a:10/12°C.
Canale Distributivo:Enoteche,GDO- € 7/8,00

www.cantinasantandrea.it 

"Romolo al Porto"Ristorante Pesce Anzio(RM)

Romolo al Porto Ristorante

Romolo al Porto Ristorante

Romolo al Porto Ristorante

Romolo al Porto Ristorante

Romolo al Porto, in Via Porto Innocenziano, 19 Anzio (RM) -Tel.06/9844079.
 
Tradizione Marinara, Pesce appena Pescato, sapori,  ed odori inimitabili, Anzio, è da sempre località rinomata per il Pesce,Romolo, si conferma meritevole di questa fama,acquisita negli gli anni,con la sua Cucina,semplice, e creativa quanto basta.

Alicette imbottite con mozzarella, Millefoglie di Patate, Merluzzetti, con primo sale, Polipetti con Pane tostato, Sautè di Cozze, per lo start
Fettuccine, ai frutti di mare, Gnocchetti, con Gamberi e rucola, Linguine, con Scampetti,e Gamberetti, e tante altre specialità,per gli amanti della Pasta,con cottura al chiodo,come buon senso culinario,ed il manuale,del bravo Cuoco impone!

Pescato del Giorno con cottura, al Sale,alla Vernaccia, con Pomodorini, Spiedini di
Mazzancolle, Secondi Piatti di statura, firmati dallo Chef, e la sua brigata a proposito, Lo Chef è stato protagonista della prova del Cuoco su Rai 1, naturalmente, ha vinto la prova!
 

Dolci:Le Crostate, le sponsorizziamo.

Cantina:Ottima, la Carta dei Vini.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Mercoledi'.
€ 45-50 Vini esclusi.

www.romoloalporto.it

Ricetta "Ravioli ai Funghi e Chicche di Patate"

Ravioli ai Funghi Porcini e Chicche di Patate

Ingredienti per 4 persone:

-650 g di Ravioli funghi porcini e patate;

-350 g di Funghi Champignon;
-uno spicchio di aglio;

-olio e sale q.b.;

-un ciuffo di prezzemolo tritato;
-1 patata;

Preparazione: 

Pulite i funghi Champignon, e tagliateli a fettine;
prendete una padella. versate un filo di olio extravergine di oliva, fate soffriggere uno spicchio d'aglio aggiungete i funghi, salate a cottura ultimata, spegnete;
sbucciate la patata, fatela a  tocchetti e friggetela;
portate ad ebollizione l'acqua, quando bollirà, salate e versate i ravioli ai funghi;  
quando i ravioli saranno cotti, versateli nella padella assieme ai funghi trifolati;
impiattate, facendo piovere sui ravioli alcune chicche di patate, e guarnite lasciando cadere alcune foglioline di prezzemolo tritato.
La ricetta è pronta, servite caldo in tavola e buon appetito.

Vino suggerito:

"Bonea Falanghina del Taburno" Cantina Masseria Frattasi 
"Fresco,Fruttato,Equilibrato" indicato per Lasagne,e Minestre sapide.

Vino del Giorno "Santa Teresa"Fontana Candida

Santa Teresa Frascati Superiore

Vino del giorno"Santa Teresa"Frascati Doc Superiore, Azienda Fontana Candida.

Uve Malvasia, Trebbiano, Greco, colore giallo oro, fruttato, sapido, fresco, morbido.
Piacevoli le note floreali, accompagnate da un delizioso, e sublime fondo mandorlato.
Elegante, piena e convincente rotondità, persistente, avvolgente, vellutato. 
I suoi preferiti :Antipasti, e Piatti di Pesce, in estate,Paste fredde al sapore di mare.

Gradazione alcolica:13.5%.

Servire a:10/12°C.
Canale Distributivo:Enoteche, GDO- € 7/8,00

www.fontanacandida.it

"Sire Nero Sirah" Azienda Vinicola Rapitalà

Sire Nero Sirah Rapitalà

Vino del giorno"Sire Nero Sirah" Azienda Vinicola tenuta Rapitalà.

Vino Elegante, uve Sirah, colore rosso rubino, con riflessi violacei.
Strepiso, equilibrato, fresco, strutturato, fruttato, speziato,avvolgente.
Virtuoso, raffinato, piena rotondità, persistente, piacevole al palato.
Ottimo con le Carni Rosse, e Primi Piatti molto speziati.

Gradazione alcolica:13%.

Servire a:18/20°C.ù
Canale Distributivo:GDO- € 7/8,00

www.rapitalà.it 
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Ricetta "Risotto agli scampi"

Ingredienti per 4 persone:
-16 scampi freschi;

-300 g. di Riso(Carnaroli);

-100 g.di pomodori pelati;

-1 dado per fumetto di pesce;

-1 scalogno;

-mezzo bicchiere di vino bianco;

-una noce di burro;

-sale q.b.;

-una punta di peperoncino;

-un ciuffo di prezzemolo;

-una carota;

Preparazione:

Pulite 12 campi e togliete loro le parti meno nobili testa, e carcassa(non buttatele via serviranno) e mettete la polpa da parte;

pulite gli altri 4 scampi, e lasciateli interi perchè saranno utili per guarnire il piatto;

preparate il fumetto con il dado, e le parti avanzate degli scampi aggiungendo il ciuffo di prezzemolo, e la carota;

ora prendete il tegame per cuocere il riso, e posizionate la noce di burro, e lo scalogno lasciate insaporire , aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco, e sfumate;

subito dopo, inziate a versare il riso insieme al brodo di pesce facendo attenzione a diluirlo aggiungete i pomodori pelati, e continuate a versare il brodo di pesce man mano che il riso cuoce facendo attenzione  al giusto apporto di sale;

a metà cottura, aggiungete, i 12 scampi sminuzzati grossolanamente, con una punta di peperoncino e consolidate la cottura del riso a vostro piacimento;

impiattate decorando ogni porzione con lo scampo, ed una foglia di prezzemolo.

La ricetta è pronta,servite caldo in tavola e buon appetito.

Vino suggerito :"Grillo" Cantina Corbera 
Fresco,Deciso,Sapido"indicato per Primi Piatti di Pesce.

"I Tre Moscardini"Ristorante Carne e Pesce Roma S.Giovanni

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I Tre Moscardini Ristorante

I Tre Moscardini

I Tre Moscardini, a Roma in via Gallia, 25-Roma Tel.06/64821164.

Ristorante, vicino Porta Metronia, arredato con gusto, e gestito in modo cortese, e professionale, il menu' soddisfa gli amanti delle specialirà di Terra, e di Mare.

Involtini, gamberi e zucchine, Saccottino di Pesce Spada, con funghi porcini, e Tagliere di affettati tipici, è l'inizio dei piaceri che arrivano in  tavola.
Paccheri Pesce Spada, e Melanzane, Risotto ai frutti di mare, Ravioli ricotta e spinaci.

A seguire, Pescato fresco del giorno, alla griglia, Costolette di Agnello, Involtini di Pesce spada, con melanzane, e Grigliata di Carne, le proposte dei Secondi Piatti,che completano u percorso di piacere-
I Tre Moscardini, propongono anche menu' degustazione di Terra, o di Mare.

Piatto Segnalato:Paccheri ,Pesce Spada e melanzane.

Dolci:Tiramisu', o Cassata siciliana per concludere in bellezza la serata.
Cantina:Ottima,la scelta dei Vini.
Aperto:Pranzo e Cena.

Lunedi:Chiuso.
€ 40-45 Vini esclusi.

www.i3moscardini.it 

"Arcère Morellino Scansano" Azienda Sensi

Arcere Morellino di Scansano

Vino del giorno, Arcère Morellino di Scansano, Azienda Vinicola Sensi.

100% Sangiovese, Rosso Rubino intenso, virtuoso, equilibrato, piacevole.
Inconfondibile, persistente oltremisura, presenta un retrogusto aromatico.
Dotato di una solida struttura, gusto pieno, coinvolgente nella sua bevibilità.

Si trova in grande sintonia con grigliate di Carni Rosse, e con formaggi stagionati.

Gradazione alcolica:13%.

Servire a:18/20°C.
Canale Distributivo:GDO-Enoteche  € 8,00-11,00

www.sensivini.com 

"Al Ristoro Degli Angeli" Ristorante Carne e Pesce Roma Garbatella

Ristoro degli Angeli Roma

Ristoro degli Angeli Ristorante

Ristoro degli Angeli Ristorante

Ristoro degli Angeli,a Roma, Via Luigi Orlando,2-tel.06/51436020.

Ristorante,nel cuore della Garbatella,tra mobili Vintage,e pezzi d'epoca,atmosfera piacevole,Piatti colorati,Cucina creativa,Carne,e Pesce,Cucinati in guanti bianchi!

Tartare di Pesce crudo agli agrumi,e Focaccina con lardo di Cinta,sono da sballo!

Cacio,e Pepe,servita in cialda di Parmigiano,Pasta con broccoli,e arzilla,Zuppa di Pesce, per almeno due persone,sapori equilibrati,da degustare lentamente!

Secondi Piatti:si puo' scegliere tra una Tagliata di Manzo ai ferri,un Rombo con carciofi,le Polpette vegetali,la Faraona disossata,e naturalmente il Pescato del giorno!

Piatto segnalato:Risotto,Radicchio e Taleggio!

Dolci:Bicchierini:Zabaione,con Marsala,Crema chantilly,e fragole,un vero tripudio di golosità! 

Cantina:Carta dei Vini molto interessante!

Aperto:Solo Cena.

Chiuso: Domenica.

€ 35-40 Vini esclusi.

Tags:Ristorante,Carne,Pesce,Roma,Garbatella,Ristoro degli Angeli.

www.ristorodegliangeli.it 

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Ricetta "Fusilli ai Carciofi al profumo di menta"

Fusilli ai Carciofi al profumo di Menta

Ingredienti per 4 persone:

-350g di fusilli ;
-2 carciofi romaneschi; 
-menta romana tritata; 
-uno spicchio di aglio;

-olio e sale q.b.;
opzione: 60 g pecorino-pepe q.b.

Preparazione:
Pulite i carciofi togliendo le foglie meno tenere, e metteteli a bagno in una insalatiera con un limone spremuto per circa un quarto d'ora asciugate i carciofi, e tagliateli a spicchi; 
ora, prendete una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio. ed appena è imbiondito toglietelo;
versate i carciofi, salate e fate cuocere a fuoco medio aggiungendo mezzo bicchiere di acqua  per circa 15 min dopodichè , alzate la fiamma per 2/3 min.e spegnete;

versate abbondante acqua in una pentola, e portate ad ebolizzione salate,  versate i fusilli, e toglieteli al dente;
versate quindi la pasta nella padella con i carciofi, aggiungete una spolverate di menta tritata, ed amalgamate per 2 minuti;

A questo punto, la ricetta è pronta servite caldo in tavola e buon appetito.
Possibile variante: aggiunta di formaggio pecorino 60g, ed un pizzico di pepe.  

Vino suggerito:
"Caudium Aglianico 100%" Cantina Masseria Frattasi 
"Denso,Polposo,Persistente" indicato per Primi Piatti impegnativi.

"Tanto Pe Magnà"Trattoria Tipica Roma Garbatella

Tanto Pè Magnà Trattoria

 Tanto Pè Magna' Trattoria

Tanto Pè Magnà Trattoria

Tanto Pè Magnà, a Roma in Via Giustino de Jacobis,9/15-Tel.06/51607422.

Nel cuore del quartiere"Garbatella"dove la romanità, regna ovunque,anche in Cucina,qui,la tradizione,davvero non passa mai di moda,anzi è sempre attuale!

Tanto Pè Magnà,è Cucina Romana,ambiente,informale,cordiale,ideale per un Pranzo,o per una Cena,all'insegna dell'allegria Tipica delle famose Hosterie Romane!

Carbonara,Gricia,Amatriciana,e poi Polpette,Trippa,Coda alla Vaccinara,Involtini al Sugo,tutto parla Romanesco,sapori inconfondibili,gusto lungo,molto lungo!

Piatto Segnalato:Amatriciana!

Dolci:Il Tiramisu',e la Torta di ricotta da non perdere!

Cantina:Il Vino della casa,Bianco,o Rosso,è Buono.

Aperto:Pranzo e Cena.

Chiusura:Domenica Sera,e Lunedi'.
€ 25 Vini esclusi

Tags:Pranzoecenaroma,Trattoria,Tipica,Tanto Pè Magnà,Roma,Garbatella.

www.tantopemagna.com
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