Ricetta "Cavatelli Gamberi,Rucola e Pecorino"

Ingredienti per 4 persone:

-400 g di cavatelli freschi

-250 g di g di gamberi sgusciati

-250 g di pomodori pachino

-100 g di rucola

-100 g di pecorino romano

-uno spicchio d'aglio in camicia

-olio e sale q.b.

-un pizzico di peperoncino

Preparazione:

prendete una padella e saltate i gamberi per qualche minuto con una punta d'olio, aggiungete i pomodorini con l'aglio ed un pizzico di peperoncino, fate cuocere per circa 15 min. e togliete l'aglio;

portate l'acqua ad ebollizione quindi,salate e versate i cavatelli freschi insieme alla rucola non appena cotti, versate entrambi nella padella ed aggiungete il paperoncino amalgamate per due minuti; 
ora impiattate e spolverate sopra il pecorino grattuggiato guarnendo i piatti con due  pomodorini aperti a metà ed un filo di olio a crudo disegnato sulle parti libere del piatto.

La ricetta è pronta,servite caldo in tavola.


Vino suggerito:

"Casale Marchese Bianco" Cantina Casale Marchese
 "Fresco,Sapido,Elegante" indicato per Piatti sapidi della Cucina Romana.